自己做的葡萄酒有毒吗，自己酿的葡萄酒放了好几年还能喝了吗？
潜江龙资讯网
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥自己做的葡萄酒有毒吗，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：
看到这个问题，我立马就打开进行回答，希望您和更多人能早点看到。我的回答很肯定，自己酿的葡萄酒放了好几年了一定不能喝，而且不建议大家饮用自酿葡萄酒。
其实，不建议大家饮用葡萄酒的原因很多，今天就重点的2条和大家做以分享：
不管我们饮用什么酒款，饮用的底线是什么呢？
是饮酒的安全与健康！
而自酿葡萄酒则存在安全饮用的隐患和风险，对人的身体健康不利，
所以不得不在这里再次建议大家提高这方面的认识。
很多人看了这个问答之后可能会说，别听我瞎白话，一定是什么瓶装葡萄酒的托儿，在褒己贬他，说自酿葡萄酒的坏话，我都喝了很多年了，也没啥事，怎么就不能喝了呢？
所以，我在这里只说两个隐患，如果您自己家里能够有效的解决，那您喝自酿葡萄酒我不拦着；如果做不到，就真的希望您有所注意啦。
1.酿酒的卫生条件有隐患和风险很多人会说，自己酿的葡萄酒，跟自己家做的饭似的，怎么还卫生环境有问题呢？
芙蘭哥认为，自己在家酿葡萄酒真的无法有效保证卫生安全，首先我们没有杀菌手段和杀菌工序过程，虽然看着洗干净了，但和专业酿葡萄酒所需要的卫生和环境相差甚远。
卫生条件不合格，直接导致自酿葡萄酒在发酵的过程中会有很多的杂菌以及微生物混入、存活并大量繁殖，而这些细菌和微生物对人的身体健康是有严重危害的。
所以，您是否能够有效的进行发酵前后的杀菌？
2.酿酒中产生的有害物质对健康损害巨大自酿葡萄酒无法有效的控制有害物质的生成，如：甲醇、杂醇油、霉变等；
这些有害物质对人的肌体、神经系统、消化系统等有不同程度的损害，如果饮用不慎，会导致腹泻、中毒失明甚至生命危险。
每年媒体都会报道关于饮用自酿葡萄酒中毒的事件。
所以，您能否进行有效的过滤祛杂？
芙蘭哥一直倡导的是：喝少点、喝好点，健康饮酒，饮健康酒；
入口的东西，一定要慎重啊。
以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！
我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名爱喝会品且有独立观点的头条作者，希望用浅显的文字让您健康喝好酒，选酒不犯愁！码字不易，点赞鼓励！如果您觉得我写还凑合，请赐个关注或点个赞吧，真诚期待与您结缘，芙蘭哥在此鞠躬谢啦。（图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。）
每到葡萄大量上市的季节，就是每个怀揣酿酒师梦想的人大显身手的时节，至于自酿葡萄酒有没有危险？首先要看是谁酿的？是三脚猫功夫的纯业余选手，还是精通酿酒的民间高手？
如果只是纯业余选手，那我衷心建议您酿这葡萄酒还是别喝了！为啥？因为您可能是用绳命在喝酒！因喝自酿葡萄酒导致头疼、中毒、爆炸、甚至失明事故的多有发生！且看下面这幅图片：
你可能要问，自酿葡萄酒洗的干干净净，酿的明明白白，啥添加剂都没添加，咋就不健康，反而有很多影响健康的危险因素呢？请放下想喷我的想法，耐心听我细说吧！
第一、酿酒葡萄跟食用葡萄大不同！酿酒葡萄粒小籽大，皮厚肉少，齁甜又极酸，总之具备一切不好吃的条件。而我们能买到的一般就是巨峰葡萄和玫瑰香葡萄，皮薄肉厚，汁多味美，作为水果很好吃，酿酒就不行啦！因为皮厚籽大的酿酒葡萄才能产生足够的单宁，单宁不只是影响红葡萄酒口感的因素，更是天然的防腐剂！食用葡萄就不具备足够的防腐能力，特别容易发生霉变！来看看已经霉变的自酿葡萄酒：
第二、食用葡萄的农药隐患！比如巨峰，那可是农药残留大户！问问自己酿酒的朋友，酿酒之前的葡萄洗不洗？不洗，干净人儿肯定会心有余悸。洗吧，随着泥土洗去的还有葡萄皮外面的一层白霜！这可是葡萄自带的天然酵母，洗干净了就会让发酵变得异常困难。非常容易发生霉变！出现白毛、菌斑、颜色混浊。你又会问了，那么正规酒庄的葡萄洗不洗呢？是不洗的，但是人家酒庄会严格控制农药的使用，并且在酿酒前半个月会让葡萄们沾不到土！
第三、酿酒容器不当导致爆炸风险！我见过用大玻璃罐酿酒的，还见过用大可乐瓶子和不锈钢容器酿酒的，这都不行，这简直就是自制炸弹！葡萄在发酵过程中会产生大量的二氧化碳，在密闭容器中越积攒越多，压力好大，如果没有及时排出，就别怪二氧化碳自己以狂野的爆炸方式绽放了。而且酒精会跟金属及塑料发生化学反应，会产生混浊的有毒物质！
第四、酵母过多产生甲醇和杂醇！不是怕洗的太干净没有天然酵母吗？那就人工添加酵母呗！酵母放多了又出问题！在发酵过程中会产生甲醇和杂醇！这两种物质都有毒！甲醇是啥？就是工业酒精啊！可能导致视网膜病变，视神经衰竭，从而导致失明风险！杂醇会引起头晕头疼，也就是俗称的“上头”！
你说说，这是不是用绳命在喝酒？！当然，虽然自酿葡萄酒有一定的危险系数，但也不是不能为之，只要掌握一些葡萄酒酿造的知识，努力成为民间酿酒高手，也是可以酿造出安全美味的葡萄美酒的！咋酿？如果感兴趣就留言给我，与品酒师共同切磋酿酒技法！（营养师白晶～国家二级公共营养师 辽宁省首届营养师大赛冠军 营养培训讲师 大连电视台生活频道特邀嘉宾 WSET英国葡萄酒与烈酒认证品酒师）
