茶之于中国 就如同红酒之于法国，中国白酒能受到全世界不同消费者的认可吗？

我个人认为很难茶之于中国 就如同红酒之于法国，即使说能够做到估计也就汾酒。

为什么我这样瞎说呢？

虽然瞎说，但是我还是有一定的判断依据的。下面国家一级品酒师和酿酒师茅酒守艺人maojiuyr就来说说，说不定你也会非常赞同我的观点哟。

首先：中国白酒的口味

目前我们中国白酒大部分都是属于香气香味比较浓的，即使是一些食用酒精兑水的酒其香气香味都比较浓，这些酒的气味有的来自于发酵的产生，也有得来自于添加的香气香味物质，但是他有一个事实就是其气味真的很浓。

我举一个很简单的例子，可能大家都觉得茅台酒在国内如此的畅销，在老外眼里应该是好酒吧！他们也会经常购买吗？

其实不是这样的，中国出口的茅台酒基本上都是被当地的华侨给喝了的，即使老外购买了，他们也就是做鸡尾酒的时候加一点点茅台酒，而且茅台酒在出口的时候为了不让茅台酒和内销版的香气香味那么冲顶和浓郁，还特此做了处理，虽然做了处理，但是老外还是不能像我们一样大碗喝酒大块吃肉。

其次：老外的口味习惯

我们看见绝大多数的老外基本上都是牛奶面包和黄油，或者说也就是一些什么半生不熟的沙拉，以前我认为这些人怎么口味这么重啊！

其实在慢慢的接触中我发现他们的口味相对于我们中国人而言那真的是非常清淡啦！我们的饮食尤其是南方饮食基本上都是重油重盐。而且调料放很多种。

正是因为老外的口味或者说菜品口味的单一，他们一些人一开始非常喜欢中国菜，但是当他们来到中国生活一段时间以后，他们发现还是西餐更适合他们。

正是因为我们中国大部分白酒的重口味与大部分老外的清淡口味不搭调，所以我认为中国白酒的国际化是很难的，至少目前是很难的。从号称世界的五粮液到最近几年致力于国际推广国酒茅台，他们都发现自己不远万里拉出去的酒，其实还是我们黄皮肤黑眼睛的中国人给喝的。

但是，为什么我认为汾酒可能会国际范好一些呢？

那就不得不从汾酒的生产、酿造、口感说起，汾酒属于非常典型的清淡型但是又不失滋味的酒，汾酒的清蒸二次清工艺和汾酒的地缸石板发酵环境在最大限度的保证酒的清淡和淡雅。我认为只要是对白酒不过敏或者说不抵触的人，他们都可以喝汾酒，因为汾酒的口味相对而言更容易被老外所接受。

说了老外的口味，我再来说说我们自己的一面三分地的酒的未来的变化。几年前我与大连的几个酒友聊天的时候大家说了我们过年白酒目前的未来方向，他的观点是我们国内未来的白酒方向可能是类似于伏特加的没有什么香气香味的酒，因为我们新一代的喝酒人没有经历过多少人生的酸甜苦辣，他们不需要香气香味浓郁、口感复杂多变的酒来演绎他们的人生，而类似于伏特加口感的酒在给予他们精神的麻醉感之余更多的是一种应酬饮酒，相反他们自己更愿意选择具有小资情调、西方浪漫主义的红酒、洋酒。这个也是我们发现很多年轻人喜欢喝添加了食用酒精的酒的原因，同时大家都发现目前中国白酒尤其是高端纯粮食白酒饮用人群，基本上都是35岁到60岁范围内的一些在社会上摸爬滚打多年的人生经历比较丰富的人。

因为更多的人喝酒喝的不是酒而是一种人生经历。

茅酒手艺人

一个土生土长的茅台镇人

一个普通的酱香白酒酿酒工人

一个对酿酒工艺痴迷的年轻人

以酒会友

为懂酒的人寻找美酒

为美酒寻觅知音

茅酒手艺人maojiuyr（版权所有）