白葡萄酒要冰镇吗，为什么冰镇的白葡萄酒更好喝？
潜江龙资讯网
冰镇过后的白葡萄酒白葡萄酒要冰镇吗，饮用口感会更好。白葡萄酒的酸度比较高，冰镇后，酸度会更明显，喝起来口感更加酸爽清口。另一方面，冰镇后，酒中的香气和风味物质又凝结在一块，等倒入酒杯后，香气和风味随着温度升高，慢慢打开绽放，人们闻到的气味更明显持久。
一年当中，也就是夏天和夏天前后几个月，天气热了，喝白葡萄酒时，才需要冰镇的（类似海南这样一年四季都比较热的地方除外啊）。当温度已经达到穿短袖了，就需要冰镇白葡萄酒啦！而且是绝大部分的白葡萄酒都适合冰镇，那些经过橡木桶的白葡萄酒也是要冰镇过，才好喝的啊。
生活中，喝白葡萄酒温度稍微冷点就好，不必太刻意。放进冰桶降温，是很好的做法，但是如果你比较懒，那样就放冰箱的冷藏室降温，注意是冷藏室哦，不是冷冻室。但是如果实在赶时间喝，那样就就把白葡萄酒放进冰箱的冷冻室，注意是冷冻室，放个20就可以了。时间不要太长，白葡萄酒在太长的低温下，低温会锁死酒中的香气分子，后面再喝的时候，就闻不到香气了。
可不要往白葡萄酒里加冰块。曾经在餐厅里吃饭，看到过隔壁桌，有人往白葡萄酒的杯中加冰块，说是这样能够让酒快速降温。这样做虽然能降温，可是会破坏葡萄酒。酒中加冰块，相当于加水，冰融化后，酒的酒体、骨架、香气、酸度等都被冰水冲淡掉，风味特征也没了，这还是喝葡萄酒吗？
夏天喝白葡萄酒别忘了冰镇一下哦，好喝到出乎你想象。
（有关葡萄酒方面的任何问题，欢迎找勃朗，一个为葡萄酒爱好者提供最专业的葡萄酒知识和餐酒搭配体验的媒体平台。让葡萄酒不再神秘！）
在夏季，甜型葡萄酒需要冰镇，白葡萄酒也需要冰镇，那红葡萄酒需要吗？
其实每一种葡萄酒都有它自己的适饮温度：
红葡萄酒适饮温度：12-18℃
（年轻单宁重红酒14-17℃、成熟红酒15-18℃、年轻味淡红酒12-14℃、酒10-12℃）
桃红葡萄酒适饮温度：6-8℃
白葡萄酒适饮温度：8-10℃
（清淡型白酒7-10℃、半干型7-8℃、甜白酒4-6℃）
起泡酒适饮温度：4.5-7℃
“一冰掩百拙”，是饮白葡萄酒的名言，冰镇是为了让葡萄酒能达到最佳的适饮温度。这样我们才能品尝到葡萄酒的最佳味道和口感。
但是，夏天红葡萄酒需不需要冰镇这个就要看每个地方夏天的温度了。
在葡萄酒的著名产区法国，夏季平均温度是22℃ ~ 13℃，所以在法国（法国人藏酒只藏在自家的地下酒窖中较阴凉之处，一般温度是12℃）和一些北欧国家（夏季平均室温大约在15-18摄氏度左右），他们夏天喝红葡萄酒是不需要冰镇的。
而我国大部分地区夏季的室温往往会达到30摄氏度，甚至更高，而所谓15--18摄氏度最佳温度也只限于波尔多和勃艮地等口味较重的红酒而言。所以夏天喝红酒，还是冰一下好，尤其是口感较清淡的红酒。其实红葡萄酒只需要微微冰一下就能达到最佳适饮温度，这时红葡萄酒的果香馥郁而且口感细腻。
用装有冰块和冰水的冰桶来冰酒绝对是一个经典的冰酒方法。冰酒时只需在冰桶中装好足够多的冰和水，让冰水混合物漫过酒瓶的瓶颈，就这样冰镇20分钟即可。白葡萄酒在冰镇后可立即倒出饮用，桃红葡萄酒则最好在拿出冰桶后室温下放置五分钟再倒入杯中饮用。红葡萄酒温度过高的话，也可以用这个方法冰镇3-5分钟后饮用。黑皮诺等轻酒体的红葡萄酒冰镇后口感明显得到改观。
总之，如果你一瓶酒品起来都是浓重的酒精味，甚至连味蕾都能感受到热量，那你的酒真是该冰镇一下了。反之，要是一瓶酒尝起来寡淡无感，缺少香气和风味，那么你需要帮它升升温了。
（有关葡萄酒方面的任何问题，欢迎找勃朗，一个为葡萄酒爱好者提供最专业的葡萄酒知识和餐酒搭配体验的媒体平台。让葡萄酒不再神秘！）
