澳兹莱德干红葡萄酒，如何选择干红葡萄酒？如何品尝天然干红葡萄酒？

首先要明确干红的定义，干红是含糖量低于0.4%的红葡萄酒的简称澳兹莱德干红葡萄酒。我们中国不算是传统的葡萄酒消费国，对葡萄酒的口感方面喜欢糖度稍高一些，因此出口到中国的葡萄酒会根据进口商的需求提升糖度，但是会严格控制在4%以内，超出就不能叫干红了。

干红的选择要看您的消费需求，如果是想收藏，那需要很专业的知识，并且依照您的个人爱好，选取合适年份，特定葡萄品种和产区的酒庄酒来收藏。如果是配餐用的即饮型餐酒，可以选取近期生产的餐酒，一般都是酒商酒，价格非常亲民。由于是新酒，通常单宁强烈，酒体丰满，果香浓郁，只需倒入醒酒器略醒几分钟就可以饮用。在没有醒酒器的情况下，倒入大肚的勃艮第杯摇一摇，增加酒液和空气的接触面积即可达到去除二氧化硫，释放果香的目的。如果是收藏的老酒，则要注意不能让酒液过度氧化甚至醋化，要尽快喝完。

过于品酒，首先要选择合适的场所。房间要采光良好，做到通风，不能有异味，远离厨房，不能有花香或者香水味，温度控制在20度左右。品尝干红的需要白色的背景，白色的桌布和餐巾。

开酒要专业，用小刀切掉胶帽上部的封口，用布擦干净，然后用螺丝钻顶住塞子正中间缓缓旋入。取出后，再用布将瓶口擦干净，不可晃动酒瓶以免沉渣泛起。

醒酒可用醒酒器也可直接入杯，等二氧化硫和杂味散去后，开始闻酒，将鼻子探入酒杯，闻一下静止的酒液。摇动酒杯让酒体再次氧化并散发出更多香气，再闻。闻酒是短促的轻闻，不是大口吸气。新酒和旧酒是不一样的，新酒果香浓郁，旧酒的香味来自橡木桶。

品尝，吸入口中的酒液不要太多，控制在十毫升以内，否则会影响发挥，品酒时间控制在十几秒。先让酒液在口内反复打转，用舌头快速搅动，使舌头能够品尝到酒的酸甜苦。这个过程中，酒液会充分接触上下颚及整个口腔，品味酒液带来的褶皱感。头前倾，口呈O状，吸气不让酒液从口中留出，然后将酒咽下去或者吐进吐酒桶（在酒展上需要品尝很多种酒，都咽下去的话走不了几家就醉了）。吐出后，口中会留下酒的余香。

能问出这样问题的酒友，确实是一个新手。

其实市面上干红葡萄酒，数不胜数。即使同一个牌子，价格不一样的干红葡萄酒，其品质、风味也会大不一样。所以，新手买葡萄酒，根本不能说，看牌子！下面给小白说说，新手买葡萄酒，需要了解什么吧！

首先，你要清楚自己的口味，才开始挑葡萄酒。没有太多喝葡萄酒经验的话，首先你要先学会喝红酒，才能去寻找自己喜欢的口味和产区。初尝者，不建议什么超级波尔多，赤霞珠之列的！我推荐你先尝试一下用梅洛酿造的干红葡萄酒，没有强烈的单宁冲击，口感圆润，果香浓郁，酸度低，香味复杂。非常好入口，非常适合初学者品尝！也可以试试有着葡萄酒淑女之称的黑皮诺，黑皮诺酿造的葡萄酒，单宁细腻，酒体轻薄，果香浓郁，喝起来感觉非常有内涵。

有了明确的目标，那么选取干红葡萄酒来就简单多了。这时候你要会看酒标哦。

原瓶进口葡萄酒都是有中文背标的，你看准了“梅洛”“黑皮诺”“干型”这样的字样才下手。如果说，你是在国外购买葡萄酒或者某些原因使得葡萄酒并没有中文背标，这时候你得认得几个英文单词：梅洛 Merlot 、 黑皮诺 Pinot Noir 、干型 dry。购买的时候，你心中得有一杆秤，100-200之间，买一瓶不错的梅洛，是没有问题的。但是你想买一瓶不错的黑皮诺，价格就得上升到200-400。

其实，购买葡萄酒是需要很多与葡萄酒相关的知识的，比如，看懂酒标，了解葡萄品种，了解葡萄产区等等。作为一个新人小白，怎么会懂这么多呢？这时候，你可以向你懂酒的朋友求助，或者找一个信誉好的酒庄，把自己的需求说出来，不然红酒的弯路可是有得你走哦。