黑比诺干红葡萄酒，为什么黑皮诺能成就罗曼尼康帝的传奇

在我的酒柜里也有几瓶DRC的酒，装装样而已黑比诺干红葡萄酒。

贵而且适喝的时间没到。

没有罗曼尼康帝酒标的酒，太贵，舍不得。

我自己喜欢喝黑皮诺，配鱼配肉都可以，因为淡雅。

去过勃艮第酒庄玩，聊一下体会。

就隔了2米，不同等级的地，出身太重要了

首先葡萄园是靠天吃饭的农产品，而法定产区是老祖宗留下的礼物，去过勃艮第看到一小块一小块的地划上等级，相邻的两块地土壤都不同，造就了风格各异的味道，如果用手表来比喻，更像独立制表厂，而波尔多是大企业，如手表中的大集体。

分级系统是修道院的僧侣几百年前定的，投胎也是讲运气的，也就是说酒再牛逼，血统不对，没戏。

分级系统：

勃艮第地区是完全根据葡萄园的自然位置和风土条件来划分级别的，因此只有地理条件最好的葡萄园才能评为最高的级别，这也代表了勃艮第对酒品的坚持。而波尔多则是根据不同的酒庄来划分级别的。

地区级（REGIONALES）：

地区级是勃艮第最低级别的葡萄酒，有23个法定产区，占总产量的一半以上，

村庄级（VILLAGES）：

勃艮第有400多个产酒的村庄，其中有44个自然条件最好、葡萄酒品质最佳、风格最具代表性的村庄被评为村庄级，占总产量的36%。

一级葡萄园（PREMIER CRUS）：

在村庄级的AOC产区内，再对葡萄园进行更高一层的分级，村庄内条件最好的葡萄园被评为一级葡萄园（PREMIER CRU）。

特级葡萄园（GRAND CRUS）：

特级葡萄园代表着勃艮第的最高荣誉，也代表着勃艮第最上等的葡萄园和最好的自然条件，生产的勃艮第最精彩的好酒。

这种在同一段山坡上划分出几 个级别使人看起来很不可思议的行为，却正是勃艮第人对土壤认真和尊敬的典范。

勃艮第产区是黑皮诺及霞多丽的发源地，因为这样，所以人们会以此参照来对比世界各地用这2个葡萄品种做的酒。 残酷的现实。

黑皮诺拥有娇贵高雅、优美迷人的特质，它是一种对生长环境要求很高的葡萄品种，喜欢温和或凉爽的气候，需要葡萄种植者和酿酒师的精心照顾。由于是早熟品种，在凉爽和温和气候条件下最适合种植黑皮诺，对于勃艮第葡萄园来说，黑皮诺是非常理想的红葡萄品种，其特性不强，易随环境而变，在良好的条件下，黑皮诺虽然颜色不深，却有严谨的结构和丰厚的口感，极适陈年。

黑比诺颜色较浅，呈现浅宝石红色。气味是不浓不淡的果香系与花香系。常闻到的是樱桃、莓果、梅子、黑醋栗、香料、玫瑰花或其他花香。入口的感觉则是相当柔和温淡，优雅细腻。有点酸，单宁丝滑柔顺。

其酿造的葡萄酒年轻时主要以樱桃、草莓、覆盆子等红色水果香为主；陈酿后，又会出现甘草和煮熟甜菜头的风味；陈酿若干年后，带有隐约动物和松露香，还有甘草等香辛料的香味。

很多酒体最饱满、最有陈酿潜力的黑皮诺都是是夜丘酿造，罗马尼康帝就在那。

这厂没参观过，没有其他发言权。

见过几个厂，设备都非常现代化，那么区别在于品牌、陈年用的橡木桶、葡萄原料、酿酒师。

当地的农民说，现在最有些刁钻的客人要指定哪位酿酒师的酒，这或许就是顶级中的最高端。

如果用手表比喻，百达翡丽就是罗马尼康帝， 杜佛就是独立制表中的顶级人物。

成就传奇无非是地理位置（身份）+品质+数量少+市场宣传 +投资+客户的自我感觉 +品牌 ，一旦定型很难超越。

喝葡萄酒 适合自己的才是最好，对了，在勃艮第喝了很多特别的酒，回味无穷

为了喝酒，鼓励太太去学习考了一个证.

忠告：品尝好酒只有一个秘籍：多喝