根据葡萄酒的色泽风味,成分及酿酒工艺对其分类,可分为:1.平静葡萄酒(Still
wine)A.干白葡萄酒(White
wine)
B.桃红葡萄酒(Rose
wine)
C.干红葡萄酒(Red
wine)
2.起泡葡萄酒(Sparkling
wine)
3.甜葡萄酒(Sweet
wine)
4.加香葡萄酒(开胃酒)(Flavored
wine)
5.酒精强化葡萄酒(Fortified
wine)
葡萄酒与其它酒类(酿造酒类,蒸馏酒类)比较,不仅含有丰富的镁(Mg),钙(Ca),钾(K),铁(Fe)等矿物质,并且富含维生素.但更重要的是,葡萄酒含有单宁酸,黄酮类化合物等聚酚类物质(Polyphenyl),此种聚酚类物质可以防止造成老化或者癌症的元凶--活性氧将细胞氧化(抗氧化作用).聚酚类物质的效用在于可以防止动脉硬化和癌症,又可以预防老年痴呆,高血压,感冒以及加强免疫力等.葡萄酒之中丰富的聚酚类物质,乃健康之源!
饮用温度:为了品味干红葡萄酒(特别是经过熟成的)的复杂微妙的芳香,温度最好在16*C-18*C左右--而不是象某些人说的:"红葡萄酒红酒和葡萄酒，味道甘淳，香气不易挥发，喝时应手掌托住夜光杯，让手心的热量传到酒里，使其酒香挥发出来，人在品酒的时候就能够先享受红酒的香醇。"此种说法相当业余,可笑!说这话的人无疑是将白兰地的品尝法与葡萄酒的搞混了!晕
哈哈
;干白葡萄酒与桃红葡萄酒等,由于是以甜味和酸味的平衡为主体,所以最好控制在8*C-10*C左右饮用,这样喝起来美味爽口.;起泡葡萄酒和甜葡萄酒,在7*C-8*C左右饮用是最合适的
红酒属于葡萄酒类别中的一类葡萄酒按颜色分类，可分为：红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒（粉红葡萄酒或桃红葡萄酒）。 红葡萄酒绝大部分由红葡萄酿制而成（也有少数红葡萄酒混入少量白葡萄酿制），红葡萄酒的颜色主要来自于黑、红葡萄的果皮。 白葡萄酒由白葡萄或红葡萄酿制而成，虽然原料有白葡萄也有红葡萄，但红、白葡萄均需榨汁后再进行发酵，只有白葡萄会进行低温浸皮，果皮里的色素没有释放到酒液中去，所以白葡萄酒不呈现红颜色，而是葡萄汁的原色。 玫瑰红葡萄酒（也称粉红葡萄酒或桃红葡萄酒）玫瑰红葡萄酒一般是用去皮后的红葡萄（如贝露娃Pinot Nior、仙粉黛Zinfandel）酿制，在发酵前经过短时间的浸皮，因此在酿制完成后有粉红色泽留下。
