1、意大利红酒分为 DOCG、DOC、IGT、VDT 四个等级
与法国的 AOC 体系一样，意大利红酒从高到低可分为四个等级，如下所示，依次为 DOCG、DOC、IGT、VDT。
2、 DOCG、DOC、IGT、VDT 各等级之间的不同
（1）原地名控制保证红酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，简称 DOCG）
DOCG 是意大利最高等级的红酒，葡萄产地、葡萄品种、种植方法、种植位置、酿造方法、红酒最少产量等方面的要求都十分严格。此外，红酒必须在产区内装瓶，且要经过农业部的审核。
比如，下面是一款意大利阿斯蒂莫斯卡托（Moscato d’Asti）甜白红酒，在 Moscato d’Asti 下方标有 Denominazione di Origine Controllata e Garantita，说明它是一款 DOCG 级别的红酒。
（2）法定产区红酒（Denominazione di Origine Controllata，简称 DOC）
DOC 是意大利分级制度中第一个创建的等级。意大利现有 300 款以上的 DOC 红酒，它们都有经严格划分的生产地域作为产地，从葡萄的种类、产区，到红酒的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法、产量等方面，都有相关的法定标准。
卡斯特林庭园位于锡耶纳(Siena)以东的山丘上，它的葡萄酒与它的酿酒师有很多相似之处。科拉利亚•皮尼亚泰利（CorallaPignatelll ) 是个极富魅力、性格刚毅而工作勤奋的寡妇。她出生于希腊，早年生活在瑞士，在那里她遇到了里卡多•皮尼亚泰利（PrincipeRiccadoPignatellidellaLeonessa)，并与他结为夫妻，里卡多是位意大利外交官，还是旧罗马贵族。为准备退休后的生活，他们于1968年购买了卡斯特林庭园。原因之一肯定是由于它有面对锡耶纳塔楼的整片托斯卡纳乡村景色。30年过去了，皮格亚泰利的庄园成为“托斯卡纳之最”之一。她酿制的基安蒂酒（Chianti )备受推崇，不只是安廷诺里(Ant彳nori)，因为其酒质一贯优美、深蕴，充分表现出经典地带南部温热土壌所培育的桑吉奥伟谢葡萄的特色。
皮尼亚泰利尤其擅长酿制有款型的葡萄酒，无论是在收成不佳的年份如1972年、1987年和1989年，还是在好年份里（尤其是1990年和1995年），她的存酿一直是当年最好的四五种葡萄酒之一。皮尼亚泰利还酿造十分著名的圣克洛斯酒（SantaCroce)，这是一种有名望的餐桌红酒，主要是由靠近城堡(Castello)的好园场巴尔萨特拉达（Balsastrada)葡萄园的桑吉奥伟谢葡萄和少许卡本妮萧伟昂酿制。
圣克洛斯酒是世界有名的红酒，可以说是劲度与优雅的极品。除此之外，皮尼亚泰利还出产托斯卡纳一种最好的橄榄油。所有的这些美味，你都可以在葡萄园的餐馆里sj尝到。餐馆四周为银色的橄榄树所环抱，应该是卓越的夫人在缅怀她深爱的希腊吧。 巴贝拉（Barbera）是一个大宗的意大利红葡萄品种，通常用来酿中低档酒，基于其自身的特性，很难造出高品质的顶级酒。
而所谓”精选“级，说白了就是一个酒厂产品链中最低级的酒。再高一级的是”珍藏“级，这个级别需要有一定的橡木桶陈酿期（不同产区的要求可能不同）。
送你一些资料：Barbera
原产于意大利，意大利北部另外一个重要品种，也名列这个国家的第二大栽培品种。Barbera的果实即使在成熟很充分时仍然有较高的酸度，使它在炎热的气候条件下有一定的优势。
优质Barbera葡萄酒的风格非常多样。
总体上，葡萄酒呈深沉的宝石红色，体量饱满，单宁含量低、酸含量高。其味道的变化与其产量多或少很有关系。产自意大利北部Piedmont区的Barbera当单位产量被控制得很低，并在小橡木桶里陈酿时，就可以酿成集中、丰富、色泽深红、果味浓郁、有李子及樱桃的味道并能够陈年的酒，还有香草，香料及橡木味道。
Piedmont地区红酒总产量的一半是用Barbera酿造的。Barbera葡萄酒的风格很多，其中的优质产品可以耐受很长时间的陈酿。在意大利南部，当产量太高时，则显得酸度高，果味新鲜甚至寡淡。
除了单品种酒，在意大利Barbera还用于给Nebbiolo葡萄酒调色，或与来自意大利南方的其它葡萄酒勾兑，来改善相对单薄的体量和过高的酸度。
近年来通过限制葡萄树的产量和增加在橡木桶中的陈酿时间，意大利Barbera的总体品质得到提高，既能生产年轻活跃的新酒，又能酿造浓郁而从满力量型的葡萄酒。
