黑枸杞越大越好吗，好枸杞长什么样子？大枸杞好还是小枸杞好？

枸杞黑枸杞越大越好吗，二树名

此物棘如枸之刺，茎如杞之条

故兼名之

久服，坚筋骨

轻身不老，耐寒暑

补精气诸不足

易颜色，变白

明目安神，令人长寿

—李时珍《本草纲目》

枸杞距今已有4000多岁，一直被广泛应用于食品和医学行业中，《中国药典》规定：唯宁夏枸杞干燥、成熟枸杞方可入药，其功效为补肾、益精、保肝、明目。

所以，食药同源的宁夏枸杞从未离开过我们的生活，上至皇帝御用养生，下至百姓良药滋补......

枸杞品类千千万，好枸杞到底是什么样子？1. 颜色

我们平时所说的枸杞，是指枸杞晒干后的成熟果实，而枸杞晒干后仍有不到13%的含水量，所以果肉厚实柔韧，看起来饱满温润，正宗的宁夏枸杞呈暗红色，表面颜色明暗不均，由于枸杞露天生长和采摘的特性，其表面纹路不一。但是

这里要跟大家科普一个冷知识，并不是所有的宁夏枸杞都呈暗红色，百瑞源在2019年推出了一款高端新品——锁鲜枸杞。外观呈鲜亮的红色，让人眼前一亮，食欲大增；普通枸杞的表面稍有皱缩，像老奶奶的皱纹，而锁鲜就像花季的少女，有纹路却显得光洁美丽，有着不一样的感受。再说触感，伸手抓一把普通的枸杞干果，干燥、有明显颗粒感，而当你抓一把锁鲜枸杞放在手心里时，它带给你的感受是柔软的、细腻的。品尝一下，锁鲜枸杞没有普通枸杞干果入口咀嚼的干燥感，而是非常柔软、细滑，像咬了一颗鲜枸杞，甘甜，后味无穷。这是为什么呢？因为锁鲜枸杞的天然蜡质层在生产加工过程中没有被破坏，这蜡质层能够有效锁住枸杞的营养、色泽，让它看起来就像鲜果一样饱满。

2.味道

取四五颗枸杞反复咀嚼，好的枸杞口感柔韧发粘，先苦后甜，如果尝起来味道发酸，口感苦涩，就要避而远之。

3.上浮率

好枸杞泡入水中后，至少会有80%的上浮率，且呈现黄色透明液体，枸杞吸水后颗粒饱满圆润，并且杯底有少量沉积物，而质

大枸杞好还是小枸杞好？国务院商业部和卫生部颁布了枸杞的6个验级标准：

枸杞等级是根据颗粒大小划分的，但个头的大小并不影响枸杞的营养成份。当然，如果在不考虑经济的情况下，枸杞还是越大越好。但是要注意与青海、新疆的胖大枸杞区分开，正宗的宁夏枸杞的形态应是精瘦细长，类似于纺锤形的！

购买枸杞子 不是看大小，选枸杞子首先要注意它的来源产地，一般来说宁夏地区出产优质的枸杞子. 宁夏枸杞的特点和鉴别 宁夏枸杞 它的形状看起来是两头尖类似枣核状。正宗的宁夏中宁枸杞果粒通常小于新疆、青海等地的枸杞。 宁夏枸杞与其它产地的枸杞和宁夏枸杞最大的区别 ： 形状：宁夏枸杞是仿锤体两头尖类似枣核状，长约0.5-2cm，直径3-6毫米，果柄处带有白色果脐； 色泽：宁夏枸杞呈红色或暗红色，无光泽，果肉肉质厚； 口味：宁夏枸杞甜而微酸，吃到口里唾液呈红色，无异味； 功效：中国药典中明确记载：“唯有宁夏枸杞可入药“。 具体辨别方法： 一、比外观——中宁枸杞长扁型 在外观上，中宁枸杞是长扁型，而其他枸杞的则多为短圆型； 二、看颜色——中宁枸杞暗紫色 中宁枸杞的颜色为暗紫色，同时中宁枸杞尖端蒂处是白色，比较容易和其他枸杞区别； 三、测比重——中宁枸杞冲茶多会浮在上面 中宁枸杞放在透明的开水杯里，一般不会很快沉底； 四、捏一捏——中宁枸杞不结块 百看不如一捏，抓一把枸杞到手里面轻轻一捏，再松手，中宁枸杞不会结块，会很容易散开； 五、尝一尝——中宁枸杞甘甜不腻口 品尝一下枸杞的味道，中宁枸杞甘甜但不会太甜，口感纯正无苦涩和其他异味。