美国西雅图酒水服务管理没有汉化版 华裔忧伤心语言关

美国西雅图酒水服务管理没有汉化版 华裔忧伤心语言关 7月10日电 据美国《世界日报》报导，自7月起，美国西雅图要求但凡提供酒水服务的服务生与管理者，须符合酒精饮料管理处(Alcoholic Beverage Control)要求的“负责任酒水服务”计划(Responsible Beverage Service，RBS)。酒水服务人员需根据规定的考试并得到资格认证，才能够继续为店内顾客提供酒水服务。

RBS计划要求，规定酒吧和餐馆的酒水服务生在今年8月31日以前完成培训课程，以推动更安全地消费酒精饮料。但相关该计划培训和材料仅提供英语和西语版本。企业主担忧，在目前招人难的前提下，服务生没有足够的时间来完成培训。

旧金山华埠多家餐厅已开始着手筹划资格考试。在靠近华埠的柏本田思域街新开的一间改进日式料理店，在晚饭时提供例如白酒和日式系列酒类。

餐厅经理Anna Su 表明，早已收到有关酒水服务管理条例的通知，正在准备参加RBS培训，但目前碰到的挑战便是针对年纪稍大没有英文基础的酒吧调酒师，获得资格认证有些艰难，必须花费许多的时间和精力去准备。且万一不能根据还可能面临下岗的风险，一样餐厅会再次面临招人难招工难的难题。

尽管规章早已起效，但有关部门最快也要9月才能开始调研。7月1日起，全部提供水酒的服务生和主管必须在入职后60日内完成培训，通过检测和取得证书。 RBS检测可能对服务员的酒水服务工作，包含查验顾客证件、接纳酒水订单、为顾客斟酒或向顾客提供酒水等程序进行检验。

华埠“狮子窝”蔡成功表明：“因为他们的小企业依然面临劳动力紧缺的难题，此项新法律可能进一步缩小招聘人数，可能会致使大量下岗，和不得已的裁员。那小企业就必须更多的资源来均衡竞争，无疑会使时下小企业的经营雪上加霜。尽管他们的领域适用更为精细化的酒水服务，但我们对RBS的发布方法倍感忧虑，尤其是针对旧金山市数千名非西语和非英语的酒吧从业者。”

目前RBS检测在7月1日实施时并没提供汉语检测，汉语培训仍然不足。华埠多个餐饮经理表明，RBS检测类似驾驶证考试。可选择参加培训课程或者自学，但最后是必须通过检测，针对华埠的大部分餐厅而言，挑战就在于目前提供培训均为私有公司，提供的培训服务只有英文和西语没有汉语，针对华裔员工面临的最大挑战便是表达能力差。(李怡)