薄盐生抽收“智商税”？这种食品类新理念特别注意

薄盐生抽收“智商税”？这种食品类新理念特别注意 高级营养师：学好查询营养标签，提升本身鉴别工作能力

商场售卖的薄盐生抽愈来愈多。

近日，群众杨女士发觉，目前市面上的薄盐生抽多了起來。自身本着身心健康的核心理念买了一瓶薄盐生抽，期待日后家中的饭食可以真真正正的做到减盐。殊不知在做饭全过程中，杨女士发觉，因为薄盐生抽口感偏淡，为了更好地调料，自身常常是加着加着就过去了量。“买薄盐生抽的目的是想减盐，但事实上盐的摄取一点也许多。”杨女士告知新闻记者。

薄盐生抽确实健康吗？减肥朱古力或带有违规药品成份？金箔纸食品类不可以服用？对于现阶段食品批发市场上产生的新理念、新品，新闻记者走访调查销售市场并请食品企业权威专家开展剖析。

文/广州市日报网络媒体新闻记者 赵周围

图/广州市日报网络媒体新闻记者 王维宣

一不小心“加过多”的薄盐生抽

新闻记者在商场调味料区发觉，现阶段许多搞出“薄盐”“减盐30%”“减盐不降鲜香”等推广的调味料，类目除开生抽酱油外，还扩张至味精、耗油、郫县豆瓣酱等几款调味料。在其中，某知名品牌一款薄盐生抽称每15mL约含钠722mg，盐份与同知名品牌的一款生抽酱油对比减少30%；此外，还与一般金标生抽、普通特等生抽、优选生抽酱油开展比照，以上三款每15mL含盐度各自为1145mg、1032毫克、1164mg。

从市场价看来，搭上“薄盐”定义的调味料，价格对比一般调味料高。许多知名品牌发布的少年儿童有机化学生抽也爆出了“少盐”“身心健康”等字眼。某知名品牌一款朝向1~2岁宝宝的有机化学生抽，称为每10mL中仅带有540mg钠，比非减盐生抽低35%，210mL/瓶市场价22.8元，比一般生抽贵出许多。

生抽自身是调味料，现如今搞出“薄盐”定义、市场价上升，是不是归属于“智商税”？注册营养师张情告知新闻记者，烹制中酱油的作用除开给予盐味，也有味鲜味道，减盐生抽在减盐基本上怎样确保盐味和鲜香的灵活性，保证减盐不降鲜，是必须技术的，也是有技术要求的，例如有一些减盐生抽是有独有的发明专利的。

此外，盐有防腐蚀功效，减少海水盐度除开必须确保新鲜度，还对防腐蚀有更好的规定，必须方式方法抑止微生物菌种转化成等，这也许也是成本上升的另一缘故。

尤其要留意的是，有一些声称“少年儿童薄盐生抽”，很有可能与一般成年人生抽的含盐度对比并没减少是多少，价钱却很有可能翻数倍。

“穿金戴银”的网红食品

金箔纸朱古力、金箔纸冰激凌、金箔纸蛋糕……近些年，一种食品类快速在互联网上“爆红”，给食材“电镀金”变成交易的虚头，提升了食材外观的与此同时，也提升了食材的市场价。冰淇淋球涂上金箔粉市场价达38元，一块8英尺生日蛋糕“穿上”金箔纸外套价钱增涨……