猪大肠怎么煮才不会缩小，怎样煮猪肚肥肠才能熟的快掉称轻？

方法一原料猪大肠怎么煮才不会缩小：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒做法：1、将猪大肠洗净；2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。3、漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。方法二原料：猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量步骤：1、猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。2、加盖大火煮开。3、小火慢炖1个小时，加入适量的盐。4、放在电饭锅中捂1个小时，就好了。5、用剪刀剪成一段一段的。小贴士：这个菜关键是要煮烂。方法三原料：猪大肠、葱段、姜片、料酒、八角、十三香步骤：1、用水冲洗肠头，借着水的冲劲，很容易就把肠子反过来。2、用白醋、面粉和水，调成的面糊洗肥肠，既可以去腥味又可以清洗干净。3、煮肥肠要用冷水煮。4、煮的时候，放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。

是大肠里的油开始化了 大肠不可能化，除非你买的假的。每次卤大肠都超过1小时，没有一次大肠会化掉，里面带的油脂会溶掉一些而已。

你好。猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。正常的猪大肠煮的时间长了最多影响其口感，绝对不会煮化，煮化的大肠可以肯定不是真的。希望可以帮到你！

是大肠里的油开始化了吧？大肠不可能化，除非你买的假的。每次卤大肠都超过1小时，没有一次大肠会化掉，里面带的油脂会溶掉一些而已。