腐乳扣肉的汁怎么调，过年了想给家人做一桌菜，扣肉怎么制作？

其实扣肉的制作相对比较简单腐乳扣肉的汁怎么调，下面我把做扣肉的的方法告诉你，希望你能够喜欢。

梅菜扣肉

原材料：五花肉500克，花生油40克，梅菜150克，高汤200克，淀粉、老抽各10克，白糖20克，蒜末3克，姜、八角适量。

做法：

1，梅菜洗净。五花肉加入姜、八角在沸水中煮30分钟。

2，锅加热，放入少量的花生油（小火），把五花肉的皮慢慢煎成金黄色，然后倒入老抽上色，最后出锅讲肉切成片。

3，锅加热放适量的花生油，加入蒜爆香，倒入梅菜、糖炒匀，加入高汤烧5分钟。

4，然后把切好的肉装入碗中，再把梅菜放在肉上，放入蒸锅或者高压锅。蒸1小时即可。