榴莲壳炖鸡的做法，煲榴莲鸡汤，鸡肉放少了会不好吗？

品用料

主料:鸡架一个 榴莲壳两块

配料:姜两片 盐适量

制作方法

1.鸡架洗净，撕去鸡皮，飞水备用榴莲壳炖鸡的做法。

榴莲煲鸡汤

2.榴莲壳切下中间白膜部分备用。

3.锅中加满水，放进鸡架，榴莲壳，姜片，大火烧开，小火煲两小时。

4.煲一小时左右撇去浮油，加适量盐。

5.出锅装碗，食用。

功效

榴莲煲鸡汤有滋阴补气、降火的功效，滋补温和，不会大补而伤身，不宜于体质过虚的人，成汤呈奶白色，有淡淡的清香，加入适量的沙参、玉竹、红枣、枸杞子等多种食材一起用小火煲制，最适合坐月子的产妇，滋补而不会过补。

榴莲壳煲鸡汤

榴莲壳煲鸡汤是一道菜品，主要制作原料有老母鸡、榴莲壳等。味道鲜美清润，是秋天的清补靓汤。用榴莲壳来煲汤在广东人看来也是比较特别的一道汤品。

中文名称

榴莲壳煲鸡汤

主要原料

老母鸡，榴莲壳

是否含防腐剂

否

主要食用功效

降火解滞

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所需食材

老母鸡:半只

榴莲壳:四分之一个

榴莲核:2颗

蜜枣:2粒

盐:适量

菜品特色

鲜美清润，是秋天的清补靓汤

做法

1、鸡洗净剁小块，淖水;

榴莲壳煲鸡汤

2、榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分，一同放入汤煲中;

3、大火烧开后转小火60分钟，最后加入枸杞，调入食盐。

营养价值

榴莲在泰国最负有盛名，被誉为"水果之王"。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。榴莲的功效与作用有很多，食用的好处也很多。

榴莲的成熟果肉淡黄，黏性多汁，本酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有"流连(榴莲)忘返"的美誉。榴莲产自热带地区，含有多种营养成分，被当地人视为"热带果王"。

据现代科学研究和营养学研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果，在泰国常用来当作病人和产后妇女用来补养身体的补品!

榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品，用榴莲的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方。

注意事项

榴莲壳只取白色的瓤，不留青黄带尖刺的外皮; 可请卖榴莲的师傅代劳。

榴莲

菜谱功效

清补益气、滋润养阴。

榴莲壳（这里说的榴莲壳是榴莲壳的肉，在这里简称榴莲壳）炖鸡汤是一道大补汤，一般的话，冬天吃的比较多，夏天比较少，主要是夏天容易出汗。这道汤不仅味道鲜美，而且富有高营养价值。

1、将之前放在冰箱里的榴莲拿出来，用水冲一下。

2、鸡剁成块，洗干净。

3、洗干净后的鸡块放入锅中，把之前榴莲壳的肉一起放入锅中。

4、加适量水进锅里，放入高压锅中，开大火。

5、这个时间控制在35~60分钟，时间到了后，打开看。

6、完全熟了，装盆，可以食用了。