蛋黄派里有酒精吗，吃什么食物后开车会被查出酒驾？

据之前《山东商报》的报道，济南有一名公交驾驶员因为早餐吃了几个蛋黄派，在出车前的酒驾例行检查中，酒精检测仪上显示的读数竟高达67mg/100mL蛋黄派里有酒精吗。随后经过多人测试，吃蛋黄派后都被检查为酒驾。

不喝酒怎么也会被查出“酒驾”呢，甚至测出的酒精含量比喝酒之后还要高！

曾经做过一个实验，一位志愿者女大学生吃了一个含酒精蛋黄派，约2分钟后，接受交警的吹气式酒精含量测试，结果为0.21(即21mg/100ml)，超过了20mg/100ml的酒驾标准。之后，这名女生又吃了一个蛋黄派，1分钟后又吹气测试，结果为0.23。约5分钟后，该女生在没有继续进食任何食物与饮品的情况下，再次吹气，结果为0。

所以，大家也不用恐慌，大家如果真是因为吃完蛋黄派而被交警检测出酒精含量，可及时向交警说明情况，休息片刻再进行测试。蛋黄派的酒劲儿毕竟持续时间较短，仅有几分钟的时间，真正的酒后，不会在那么短时间内就消解。

哪些食品中存在“酒精”威胁？

其实，像好丽友蛋黄派、达利园蛋黄派、福马蛋黄派等产品的成分表中均标有“食用酒精”。一些品牌的蛋糕和软面包中也标注含有“食用酒精”。比如康师傅妙芙欧式蛋糕、达利园法式小面包等产品。像王致和、老才臣豆腐乳中的成分表上也都明确标注含有食用酒精。而对于网上疯传含有酒精的酸梅汤和止咳糖浆，配料表上其实都没有标注酒精成分。

建议大家在买商品时一定要看配料表，不光蛋黄派，豆腐乳中含有酒精，还有很多食物含有酒精。如果买到这样的食物，建议大家吃后漱漱口，间隔半小时后再开车，避免带来不必要的麻烦。

注作者信息：内蒙古营养健康促进会 副会长

中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员

国家二级公共营养师

国家高级食品检验员 王思露

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有可能在没喝酒的情况下被认为酒驾吗？大有可能！我倒是听说啊，喝霍香正气水，巧克力酒芯糖，熟透的弥猴桃，臭豆付和一些含有酒精成分的药物等都有可能被冤枉酒驾。遇到这种情况也别“得理不饶人”，警察叔叔也会分辨出你是否喝酒。这种现象的存在给警察叔叔“破案”会带来一定的难度，需要到医院“验明正身”。酒精测试仪你吹他也吹不太科学也不卫生，应该设计一种测谎的设施，用卡子往手上一卡就知道你喝没喝酒，喝的什么酒，几两几瓶，在哪喝地都能知道，不怕你说你没喝！话又说回来了，想开车就有把门儿地，洒后别开车，对自己家人外人都安全！

酒驾是指因饮酒而完全丧失或部分丧失个人意志，在这种状态下驾驶机动车的行为。其中具体又分为两种，一是饮酒驾驶，指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。二是醉酒驾驶，指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为，简称醉驾。

酒驾、醉驾危害有哪些？

一、造成视觉障碍。一般人在平常状态下的外围视界可达180度，如果酒精含量超标，驾驶员的视野就会缩小。在这种情况下，人已经不具备驾驶能力。至于醉酒的驾驶员，只能感觉到周围环境的很小一部分。

二、影响反射神经。酒驾的情况下神经反射会比平时慢一到两秒。在这种情况下如果车速超过60km/h，一秒钟车子就能跑将近20米，这在紧急情况下必然会导致严重后果。

三、降低触觉能力。饮酒后驾车，因酒精麻醉作用，人的手、脚触觉较平时降低，往往无法正常控制油门、刹车及方向盘。

四、降低判断、操作。饮酒后，人对光、声刺激的反应时间延长，从而无法正确判断距离和速度。

五、容易导致冲动。酒精刺激下，人有时会过高估计自己，对周围人劝告常不予理睬，往往容易做出冲动的事情来。

六、容易导致疲劳。饮酒后由酒精的作用，绝大部分人易出现困倦、打磕睡，从而导致行驶不规范、空间视觉差等疲劳驾驶的行为而引发交通事故。

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下面就说说关于酒驾非常容易被忽视的误区▼▼▼

酒驾误区，您中招了吗？

误区一：少喝点，不喝醉就没事

不是自己感觉醉了才是“醉酒驾驶”，按照法律规定，饮酒驾驶，指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。醉酒驾车，指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。

误区二：酒量大，喝一点没啥

有些人认为自己酒量很大，消化得快，一斤的酒量喝个半斤八两的再开车也不会有问题。实际上人酒量大小取决于人体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的多少，而不是酒量大的人血液里的酒精含量会比酒量小的人少。不能根据自己的酒量来自断定是否酒驾。

误区三：喝了酒休息一会就能开车了

血液里酒精的代谢是需要一定的过程的，酒精浓度数值的高低与酒后时间长短有关，但每个人体质不一样，酒精代谢的速度也不一样。因血液中仍然含有大量酒精，仍然有可能构成酒驾或醉驾，这就是我们通常所说的“隔餐醉”或是“隔夜醉”。

误区四：酒后多喝水就能稀释酒精含量

有些酒驾司机遇到交警检查，会选择喝水、抽烟、吃口香糖等方式，想让口腔里的酒精含量降下来。其实这种做法是没有用的。交警使用的酒精检测仪，检测的其实是来自肺部的气体，而不仅仅是口腔里的，这也是为什么交警要让受测者至少吹气两到三秒的原因。酒精是一个逐渐代谢的过程，这个过程长达十多个小时，体内酒精含量也呈从低到高再逐渐降低的趋势，所以，司机暂时的喝水无法冲淡酒精含量。

误区五：酒后挪车不属于酒驾

汽车发动并发生移动，驾驶人即处于驾驶行为当中。由于其本人在控制能力和反应能力上已经受到了酒精的麻醉，都会有不同程度的降低，在此种情况下，极易发生危险事故，对周围不特定人群的安全造成威胁。提醒司机朋友们不要心存侥幸铤而走险，饮酒后不要走上驾驶室，就算挪车也违法。

误区六：服用醒酒药

除了酒精测试仪，各类醒酒药也在网上热卖，一些产品标榜不仅可以养肝护肝，而且可在20分钟内起效，达到缓解酒醉症状，应付酒驾检测。事实上，服用醒酒药可以减少酒精对肝脏的损害，但并不能分解酒精、减少酒精含量，还是不要铤而走险。