黑猪品种哪个最好，在农村绿色养殖当地的黑猪发展前景如何？

在农村绿色养殖当地的黑猪发展前景如何黑猪品种哪个最好？

在农村养殖黑猪的发展前景是非常好的，现在市场上销售的白毛猪是三代杂种猪，生长快，瘦肉比例高，饲料的利用率高，经济效益比较好。这种猪的瘦肉比较柴，瘦肉里面不像本地猪那样有脂肪颗粒在肌纤维中，感觉是没有油味，而且有腥味，在烹调的时候，瘦肉、肥肉、皮不是同时成熟，肥肉和皮已经软了，但是瘦肉还很柴，单独用瘦肉烹调无论怎样，炒出来的菜非常硬，一点都不嫩，逐渐不受消费者的青睐。

上世纪八十年代为提高本地畜禽的生产性能，广泛开展杂交改良，黑猪变成了白猪，鲜红羽毛的本地鸡变成了白羽毛的鸡了。中国本土猪种已成“熊猫猪”，近年来，过去少见的本地猪在畜牧科研部门科研人员的辛勤工作下，从边远山区收集土猪进行选育，黑毛猪终于又回来了，市场上又有黑毛猪肉卖了。

本地黑毛猪属于兼用型品种，肥肉多，瘦肉少，本地猪是粗放饲养，体质结实，后腿发达，其肉质优良、肉味鲜美、口感细腻，味道好，吃味香，有一股久违了的猪肉味道，瘦肉不柴，基本是皮、肥肉、瘦肉三样同时成熟。现在市场上的销售价格远高于白毛猪。

农村养殖本地黑猪的前景非常好，本地猪一般黑色毛、黑花毛、棕色毛，具有耐粗饲，具有成熟早、脂肪多、耐粗饲、适宜放养、适应能力和抗病能力强等特点。民谣曰：“养猪不放，难得养壮”。一般仔猪出生15～20天即随母猪出圈游动，断奶后便随群出牧。放牧时以啃草、拱草根块茎等为食，出牧前或归牧时补饲一次或二次，以放牧加补料育肥，这种方法就是养殖时间长，饲料投资少，但是销售价格高，利润是非常丰厚的。本地猪 “吃的是中草药,喝的是矿泉水,长的是健美肉。”这一度作为对本地猪绿色无公害、肉质鲜美的高度评价。

农村饲养黑猪，以青绿饲料为主，与过去的吊架子育肥差不多，但是现在粮食丰富了，只是比喂白猪多增加青绿饲料，与过去的育肥期使用的精饲料用量相差不多。多喂青绿饲料的好处是野生的青饲料基本是中草药，可以预防疫病，促进消化，提高饲料的利用率，而且可以改善猪肉味道，增加香味，过去农村养的猪吃了这些野草很难生病，每年就是只打猪瘟疫苗，什么感冒、拉稀、消化不良等病是很难发生的。虽然养殖期比白猪的长，但是销售量和销售价格差别就大了。