有的海鱼为什么比淡水鱼好吃，有的海鱼为什么比淡水鱼好吃

在壹周君看来，说法太绝对有的海鱼为什么比淡水鱼好吃。

咸水鱼是指生长在盐度更高的海水里的鱼，也有人习惯称为海鱼。有些地区的人一年四季都离不开咸水鱼，黄花鱼、带鱼、鲅鱼、鳕鱼等是常见的几种咸水鱼。淡水鱼广义上来讲是指能生活在盐度为千分之三的的淡水中的鱼类，我国的淡水鱼有近800种，他们大部分都生活在江河湖泊中。

其实海鱼未必一定比淡水鱼好吃的，因为淡水鱼中也有优等生，壹周君举几个“极端”的栗子。

被誉为长江三鲜之首的长江鲥鱼，一直都被认为是江南水中珍品。每到端午节前后，长江下游的鲥鱼最为美味，那时鲥鱼已经长成三、四斤重的成鱼，肉质极其细嫩，脂肪肥厚，烹饪出来甚是香美。但其产量较少、养殖难度较大，能吃到这种鱼的机会是很渺茫的。

所以题主的说法太过以偏概全了，仔细思考一番，因在我国淡水鱼中，有几种是极常见的，比如以水草为主要食料的草鱼、以浮游生物为食的鲢、鳙、杂食性的鲤、鲫等，这些也是全国居民的餐桌上常见的鱼类。这几种鱼也是水产养殖的大户家族。 所以很容易出现这种情况：以这几种出镜率高的来代替整个淡水鱼家族。

当然不可否认的是海鱼的整体水平很高，这得益于他们的生长环境。海鱼生长在海里，游动范围和力度不极大，所以肌肉弹性也好，味道更美。而淡水鱼一是因为游动范围小，二是其会以河里的腐生物为食，其带有的土腥味也不小。另外以人工养殖居多的淡水鱼的口感也会差一些，这背后的道理其实很简单，大自然孕育出的和人工批量生产的品质、口感自然不一样。

鱼肉味道鲜美，是人民日常生活中最常见的美食，鱼的种类有很多种，大体分两类海水鱼和淡水鱼，两种不但吃起来味道不同，而且所含的营养成分相同，其他地方还是是略有不同

淡水鱼也叫河鱼，包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼，罗飞鱼等，淡水鱼因其极易获得，而且价格实惠，也深受广大群众喜爱，

但是淡水鱼唯一不好的地方就是土腥味重，一旦处理不好，就难以接受食用

所以造成了淡水鱼很少清蒸。

海鱼优势比较明显，生活在咸的海水中，因其海水中营养丰富，而且海水中运动量大，所以海鱼的肌肉弹性更好，味道更鲜美。其次海鱼的肝脏和体油中含有陆地动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，俗称DHA（脑黄金）

是大脑所必需的营养物质，还欧米伽3脂肪酸，牛磺酸含量都比淡水鱼含量高。海鱼的的唯一缺点，就是价格贵，由于现在过度打捞，海洋鱼类资源日益枯竭。

其实选择海鱼，还是淡水鱼，无论是大的，还是小的。都是每个人的喜欢而论的。