为何广东人把黄瓜叫青瓜，黄瓜颜色是绿色的，为什么名字却叫黄瓜

问:黄瓜颜色是绿色的，为什么名字却叫黄瓜为何广东人把黄瓜叫青瓜？

我想，人们最开始接触黄瓜的时并不是吃它的嫩瓜，应该是看着黄瓜长大了长熟了吃着才实惠，熟了的黄瓜一棵比嫩黄瓜十棵重，是把它刮去皮去了瓤吃它的白肉，就样吃一棵比吃十棵的，而且，吃完黄瓜还能留下种子明年继续种，不然，这种瓜就会绝种了，因为古时候人就会这么留种，吃老瓜就能留下种，吃嫩瓜就留不下种，而且吃嫩瓜那认为那是糟蹋。

因为最初吃的是结了籽的熟瓜，而熟瓜的审定标准就是它的皮变成黄色的时候即为熟，所以就跟这种瓜叫黄瓜，西瓜熟了还是绿的，为区别于它们，就叫黄瓜。

后来，有个人实在渴的难受，没找到水，只看到未熟的黄瓜，忍不住摘了一条吃，发现这种瓜生着吃更好吃，以后就都学着他改生吃了，只留下一条种子。

由于习惯的叫了它一千年的黄瓜，也不好改口了，虽然忘记了它当初熟吃的颜色，也只记住了它叫黄瓜了。

这黄瓜虽然绿色但之所以叫黄瓜，应该就是这么来的吧？

俗话说，老黄瓜刷绿漆——装嫩儿。这说明黄瓜长到最后就是黄色啦。黄瓜这个物种并不是我国本土的植物。而是有西汉时期，传到我国的，可能当时刚到我们国家，种植过程中，开花结果都是等到长的非常大，发黄啦，才会采摘下来吃，可是老黄瓜吃着非常的酸，口感非常的不好，偶然的机会人们发现，黄瓜在发绿的时候，采摘下来吃着会比较脆甜，口感尚佳。久而久之人们都是喜欢吃绿黄瓜，而不吃发黄后的老黄瓜啦。

还有一种说法是，黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时石勒忌讳“胡”字将其改为“黄瓜”。

黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。

石勒本是入塞的羯族人。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩不赦。

有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。”他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪；石勒见他知罪，也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。

自此以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了。到了唐朝时，黄瓜已成为南北常见的蔬菜。