牛骨汤怎么做汤才浓，牛骨汤怎么熬才会出味呢哪个部位最有牛味

在我们日常生活中用牛骨头煲汤营养价值是非常高的牛骨汤怎么做汤才浓，牛骨含有丰富的钙质，对胎儿的骨骼生长十分有益而且又适合大众人群饮用，牛骨汤不仅味道鲜美，经常喝还能强筋壮骨。

牛骨怎样熬才会岀味

材料 牛骨500克 香菇 红萝卜 白萝卜 新鲜淮山 酒 姜 葱

1、把牛筒骨放到清水中，浸泡1小时，反复多次冲洗去掉血水，去除腥味。

2、把水倒进锅中加入料酒，姜片，把牛筒骨放入沸水中焯水，然后捞起再反复用水冲洗沥干水水备用。

3、把适量水放进瓦煲煲开，倒入少许料酒，姜片及牛骨煲3小时后，再加入配料再煲1小时调味上盘放入葱花即可。

那个部位牛骨最好

推荐部位是牛脊骨、牛蒡骨，牛大腿筒骨的味道相对来说会比较鲜美一些。平时用牛骨来煲汤喝不会大在乎用哪个部位的牛骨，其实基本上只要是牛的骨头大部分都是可以用来煲汤的，只是在口感和味道上有着一定的区别，营养成分和物质是差不多的，通过长时间的熬煮其中的营养物质大部分都可以被熬出来，一般熬煮4-7小时直至牛骨头汤熬煮奶白色即可。

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谢邀，我是美食领域创作者木子小厨，一名职业厨师，用大骨熬制鲜美的高汤我是这样制作的：1选用猪腿骨，这种骨头里面含有大量的骨髓，营养丰富，把腿骨泡水三个小时，锅里放入清水，凉水时放入骨头开火，投入几片生姜片，一勺料酒，等慢慢开锅时，撇掉浮沫，大约煮制五分钟，捞出再洗净，用刀背把骨头敲断待用。2取一个不锈钢锅，底下垫一层竹网。加入骨头，放入大约比骨头多四倍的清水，开火加热，加入几片生姜，两片白芷片，大火烧开，再撇去浮沫，盖上盖子改小火慢炖四五个小时，此时的汤已经略白，但不浑浊，然后开大火冲汤，利用大火急炖，把骨头中的蛋白质充分溶解把汤催白，大约半小时后，鲜美的高汤就做好了。可以直接盛出来加入少许盐胡椒粉饮用，因为里面有骨髓，营养价值高，特别适合老人孩子及病人使用。也可以加入冬瓜和鲜玉米炖煮，营养更丰富，而且味道更加鲜美。多说几句：1选用新鲜的猪腿骨。2用不锈钢锅或者大砂

锅，千万不能用铁锅，铁锅炖的汤发乌，不浓白。3一次性做好的骨头汤喝不完，可以放凉，分包入冰箱冷冻，以后随取随用。以上是我的做法，希望对题主有帮助。