上海人早餐都爱吃什么(上海早餐四大金刚是什么，上海哪些地方还保留着比较完整的老上海特色

对于上海这座城市上海人早餐都爱吃什么(上海早餐四大金刚是什么，相信很多人都不会陌生，如今的上海经济繁荣，物价、房价都是国内领先的。上海作为中国第一个现代城市，在很多方面都留下了独一无二的历史记忆。今天我们来说说老上海特色。

在上海，真正的旧式海派风情，藏在那些远离喧嚣的街巷里，如果你想更好地了解上海，那就避开人声鼎沸、车水马龙，去这几片街区附近逛逛吧，这里还保留着比较完整的老上海特色。

先说两个大家比较熟悉的：

城隍庙上海只有一个去处，人越多越有旧时的味道，那就是城隍庙。城隍庙除了摩肩接踵的人群，就是以南翔小笼为首的各类小吃。现在似乎也没多少变化，只是人群比以前更拥挤些。

虽然如今的城隍庙早就开出了星巴克，但这里和几十年前的景象完全一样——拥挤，嘈杂，人气旺。属于大多数人的老上海风情。

新天地新天地，几乎一切都是最新的。但是有一条老旧的弄堂，装着全上海最新潮的内涵，却依旧可以感受到扑面而来的“老上海风情”。新天地的石库门建筑，当然也能体验到老上海，推荐走小弄堂和老房子，而不是现在新商业区。

再来说两个大家不知道的：

番禺路上海老味道大家一般都想到武康路、老海老街、巨鹿路啊等等，但在这条不为人知的路上，却有着浓浓的英国乡村风，租界的气息扑面而来，租借对于上海意味着什么？想必大家都是心知肚明的吧？

番禺路上基本都是这样的英国乡村风，路口的浮雕、居民小区，总的来说，这真的是一条值得双休日走走的好路。

新华路新华路原名安和寺路，位于法租界内，但或许是因为旧时紧邻法华禅寺，这里的西洋建筑似乎还带了一丝超然尘世的意味。沿街的宅院中，许多都是匈牙利建筑大师邬达克的作品；道路两侧立着参天的法国梧桐，一到金秋脚下尽是窸窸窣窣的落叶脆响。

华路比其他的街道更生活化，来来往往的游客很少，行人基本都是附近的居民或来上海影城看电影的年轻人，清新的诗意就这样融入了日常生活，融入了每一个朝朝暮暮

中国地大物博，东西、南北方圆有五、六千里之遥。各地早餐可以说是五花八门，不一而论。

下面我从北到南，从东到西分别选取五个城市进行比较说明。

①大北京、皇城根儿上的早餐。

爆肚儿、豆汁儿曾经大行其道。尤其前清的遗老遗少更加好这一口儿。

外地人真的无法接受豆汁儿的潲水味。爆肚儿也是拿牛杂儿这些内脏做成的。外地的人们想到这些大概也会感到膈应人。

现在北京外来的人多了起来，喜欢豆汁儿和爆肚儿的人的比例下降速度很快。

现在北京的早餐就像大中华的复杂程度一般。但是做为北方城市，随着生活节奏的加快，北京城的早餐还是主要以豆浆、包子、油条、煎饼果子为主。

②中部的武汉早餐以热干面最经典。

武汉做为九省通衢，在中国的中部，是南北交融的典型。她的早餐也有这个特点。

喝的东西自然不必说，以豆浆为主。吃完热干面之后，拿豆浆清场，真的感觉美极了。

说到热干面，她简直是武汉早餐的一个标志。热干面拿湿的碱面条往开水锅里一烫就熟。然后我们往熟了的碱面条里面加上香喷喷的芝麻酱、榨菜、葱花等等。大家乘热把热干面拌匀，吃下去别提多爽了。

当然武汉还有豆腐皮之类的中华名小吃。它们以前在武汉长江边的户部巷可以找到。现在是什么情况，我很多年没去了，所以不太清楚。

③广州的早茶博大精深、闻名世界。

我觉得广式早茶真的没办法黑，确实太经典了。一个早餐而已，你可以在早茶上面吃到很多种类的东西，比如皮蛋瘦肉粥、艇仔粥、虾饺皇、蒸鸡爪、酱排骨等等的美食。

当然，吃完之后，还能搞点茶水坐在位子上继续吹牛（广州人将吹牛说成“吹水”）。

往往一餐早茶，从早八点能一直吃到中午饭开张。有些夸张的人能从早晨睁眼起床，一直吃到下午两三点。当然吃到下午的好处，就是早饭和中午饭都吃了。

④江浙沪包邮地区的早餐精致细腻，体现了他们的品味。

上海早餐以蟹黄包、小笼包、小馄炖等为主。

就拿一个上海豫园的灌汤包子为例，它皮儿薄如蝉翼。第一口，你得拿一根吸管儿把包子里面的汤汁洗干净。其实这种包子的特点和精华就在这个汤汁儿上面。

但是做为我们这些北方人来说，这种吃法儿忒麻烦了。

从这个问题上，我们可以看出包邮地区的人还是比较有耐性和细致入微的性格。

⑤广西南宁的早餐以米粉为主。

南宁做为广西壮族自治区的首府，早餐被米粉一统天下。

我粗略地举一下子，南宁早餐的粉有牛肉汤粉、羊肉汤粉、桂林锅烧粉、桂林卤菜粉、蒲庙生榨米粉、宾阳酸粉、老友粉、仙池八珍粉……

算了，太多了，不胜枚举。

这些粉里面有干有稀、有冷有热、有甜有辣……可以满足各种口味——众口不再难调。

从上面我所举例来看，由于我们国家地域太大，根本就无法推举出一种最具代表性的早餐出来。

但是一定要推出来一款国民早餐，我认为可以推选包子、豆浆组合，因为现在的中国人口流动很大，生活节奏越来越快，在这种情况下，包子、豆浆大概是最大多数中国人能接受的早餐组合。

至于古人吃什么早餐，我可以举出来三个例子，让大家管中窥豹。

相传武则天的神龙年间，有一个叫做张衡的四品官，在上朝之前，在路边摊儿买了一块烧饼，就翻身上马，骑着马在大街上大快朵颐。

不想这一幕被御史看到，并向朝廷弹劾张衡。就是因为被弹劾，张衡本来要升到三品的事情也黄了，反而降职到五品。

武则天认为张衡的行为损坏了朝廷形象、不成体统，朱笔御批“脱流出品”。意思是以后张衡以后就被打入另册、不入流也没有品了。

第二个事情是关于唐代宗时候的度支郎中刘宴的。

刘宴在上朝之前做了和张衡一样的事情，在街边儿买了一块胡饼填肚子。他边吃还边大声说“太好吃了，太好吃了。”

但是由于刘宴位高权重，再加上唐代宗觉得这也不算事儿，总之他没有张衡倒霉，反而成为美谈。

最后一个故事是关于范仲淹“划粥断齑”的。

据说范仲淹年轻的时候过得很清苦。由于穷，他每天煮一碗粥。等粥凝固了之后，他拿刀子把粥划成四等分。

每天早中晚范仲淹就着咸菜，各吃一等分粥。然而就是这样他依然攻读不已，第二年就考上了进士，后来成为宋朝重臣。

从这三个故事，我们可以看出古人早餐不外乎烧饼、白粥这些东西。

总而言之，物质极度发达的今天，我们比古人还是幸福多了，至少早餐我们的选择面宽了不知道多少倍。