螃蟹都有哪些美味吃法，大闸蟹除了蒸还可以怎么做

很高兴回答你的问题螃蟹都有哪些美味吃法，大闸蟹有很多吃法，这里我按照大闸蟹的品质来介绍几种吃法。

第一，品质最好的蟹，这类蟹肉质细嫩，膏似凝脂，毫无异味，除了清蒸之外都是暴殄天物。蒸的时候水里放少许黄酒、紫苏，螃蟹绑好肚皮朝上，蒸八到十分钟。配姜丝米醋上桌。

第二，品质稍次的蟹，这类蟹可能因为生长环境的原因，腥味比较重。适合红烧、香辣、姜葱炒，先改刀一分为四，拍淀粉下锅炸定型，去除异味。之后再进行其他操作。

第三，缺胳膊少腿，大小不均的次品蟹，这种螃蟹用来做蟹粉最好不过了。先把螃蟹蒸熟，去除蟹肉、蟹黄，然后取锅烧猪油，下入姜末爆香，下入拆好的蟹肉蟹黄烹米酒，加盐、胡椒粉调味即可。可用来做蟹粉排鸡腰，蟹粉狮子头。

大闸蟹的吃法多种多样，我们最好根据大闸蟹的特点来选择合适的烹饪方法，希望我的回答大家有所帮助！