陕西甑糕究竟是什么味道，西安的甑糕是一种什么样的美食

西安的甑糕是用糯米，芸豆，红枣，白糖等制作而成的美食，其口感甜糯，鲜香味美，非常好吃，其实做法并不难，下面我把做法分享给大家陕西甑糕究竟是什么味道。

准备材料：糯米500克 红枣250克 白糖30克 芸豆150克

芸豆提前用清水浸泡12小时。

糯米提前用清水浸泡6小时。

红枣浸泡20分钟。

蒸锅里铺上湿纱布。

放入糯米，大火蒸20分钟。

红枣对半切开，掏出枣核。

20分钟后，糯米蒸熟了，起锅。

6寸模具里铺上油纸。

底部铺一层红枣。

撒一层芸豆。

铺一层糯米饭，压紧实。

再铺一层芸豆，撒上一勺白糖。

以此类推，总共铺三层糯米饭，四层红枣。

压紧实。

放入蒸锅，在糯米饭上淋50ml热水。

盖上锡纸，再盖上锅盖，大火蒸25分钟。

25分钟后，糯米饭里淋入50ml热水，锅里加入1杯清水，再蒸25分钟。

以此类推，共蒸150分钟，关火焖60分钟，起锅。

脱模

切块

美美的，开始享用吧！

小帖士：蒸的时间越长，甑糕越软糯，越好吃哦！因为蒸的时间长，注意每隔25分钟往蒸锅里加入清水一杯，（防止锅里的水烧干了）往糯米饭上淋入50ml热水（使甑糕更软糯）。