大黄米这种吃法南方人见都没见过，东北大黄米粘豆好吃吗该怎么做

这个季节正是东北农村忙着蒸粘豆包的时侯，稻米产区粘豆包用粘大米做的，对笨大米粘豆包是白色的，对玉米的粘豆包颜色是金黄色的，旱粮产区用传统的大黄米蒸粘豆大黄米这种吃法南方人见都没见过。制作方法是头天晚上把大黄米或粘大米用水泡上，一般十斤粘米对六斤玉米大查子或笨大米。第二天早上把泡好的大黄米大楂子捞出控几个小时的水再去磨成粉。如果买现成的大黄米粉和玉米面粉省事多了。按比例把两种面渗合到一起然后倒入开水搅拌(凉水省事)，然后和均匀放入缸中或大盆中发酵。过去把缸放在炕头上一宿即发，把面倒个捣均云即可包粘豆包，做得好清香扑鼻无怪味，加上白糖味道好极了。

小米做法

小米发糕

小米发糕制作步骤

1.准备小米粉，中筋面粉

2.葡萄干、酵母粉、白糖准备好，葡萄干提前清洗干净，沥水

3.留一些葡萄干做表面装饰用，其它材料一起入盆中，加入适量清水搅拌均匀

4.揉成团状

5.直接放进容器中，最上面铺一成葡萄干

6.盖上盖子或保鲜膜发酵

7.发至2.5倍大，将容器放入面点机

8.选取 蒸 功能，设置50分钟

9.时间到了，先不要打开盖子，闷五分钟在开盖

10.蒸好的小米发糕可以直接倒出来，即可切块食用，味道很香甜

小米南瓜糊

小米南瓜糊做法

1.小米大米洗净

2.南瓜去皮切丁

3.将米类和南瓜放入豆浆机中

4.加1000毫升水

5.启动米糊程序

6.待程序结束后，取出机头，就可以享用美味了

小米红薯饭

小米红薯饭做法

1.准备 大米 小米 红薯

2.大米小米混合洗净

3.红薯去皮切丁

4.红薯 大米 小米混合放入电饭锅中

5.加入适量清水，和平时蒸饭一样

6.开启煮饭程序

7.程序结束后，即可品尝

大黄米做法

四色珍珠丸

四色珍珠丸做法

主料：猪肉 白糯米 紫糯米 藜麦 大黄米

1.猪肉洗净剁成肉末

2.加料酒 牛肉粉 盐 胡椒粉拌均

3.加酱油 耗油拌均

4.加清水，搅至粘稠状

5.四种米提前泡两小时

6.沥干水分

7.将肉馅捏团，放各种米上滚一圈

8.开水上锅蒸半小时左右即可

黄米大枣饭

黄米大枣饭做法

1.将黄米泡3小时以上，大枣洗净

2.碗内抹油，先放大枣再放黄米，加跟米齐平的水，大火蒸半小时

3.蒸好的米饭倒出，撒上红糖即可

椰蓉黄米糕

椰蓉黄米糕做法

1.大黄米泡24小时

2.葡萄干洗净 泡软 放锅中

3.将泡好的黄米倒入电饭锅中，加水蒸熟，和平时蒸米饭一样

4.蒸熟的黄米饭加糖 奶粉搅拌成米糕料

5.把搅拌好的米糕料 倒入糕点模具中压成型

6.成型的米糕在椰蓉里滚一下即可食用

以上是六种好吃易学的方法，望采纳