有的海鱼为什么比淡水鱼好吃，海鱼和淡水鱼哪种营养价值高为什么

从营养学角度讲，不管是海鱼还是淡水鱼营养价值都比较高，都是优质蛋白质来源，都是理想的食物有的海鱼为什么比淡水鱼好吃。要是比较两者，之间还是有些差异的。大体上来说，海鱼要优于淡水鱼。

首先，海鱼，尤其是深海富脂鱼，含有更多的DHA和EPA，这个是最受人所乐道的。所说鱼类提供优质蛋白，但不是唯一有效的一个途径，而DHA，鱼类基本可以说是最有效的一种方式。

其次，总体来说海鱼的肉质更细腻，鲜度更高，这样从口感上来说，海鱼是要胜出的

还有很关键的一点，海鱼的安全性要高于淡水鱼。总体来说淡水河流的污染要比海洋的污染严重，在这种环境下成长的鱼，自然淡水鱼能差一些；还有，淡水中不管是寄生虫还是病菌都比海水中多得多，所以淡水鱼感染寄生虫、病菌以及残留抗生素的可能性都大得多。

姜丹，国家二级公共营养师，今日头条签约作者