石斛可以壮阳吗，用石斛煲鸡，鸡的肉质会变吗？为什么？

您好石斛可以壮阳吗，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

你好，用石斛煲鸡，鸡肉的肉质是不变的，但是如果没处理好细节的话，石斛的药性倒是很可能会变的。

石斛这几年被炒的犹如神药，一波一波的炒作似乎让人们觉得吃了它会上天。但实际上石斛的药性主要还是侧重在抗疲劳，增加免疫力，养胃等方面。我们把它当成一种好的保健品或者食疗原料都是不错的，但千万不要期望太高，有病你还得去找医生。

石斛煲鸡是常见的药膳佳品。做法和传统炖鸡汤没什么区别。但是需要着重的说一点：石斛不能沾油。这就是为何很多人吃了大半年一年的石斛，都感觉到任何效果都没有的原因。

我有一个朋友买的最好的石斛，但是吃了小一年，一点感觉都没有。他于是就去问中医是不是买到的石斛是假的？中医告诉他这的确是品级最高的石斛，但是你的使用方法有误区。那就是无论你怎么吃石斛，都不能让他沾油。

石斛的有益成分会随着油脂流走，而没办法在身体内存留。所以石斛最好的吃法其实不是用来炖各种食材，而是直接泡水，泡到最后把石斛也吃掉就可以了。他回去又吃了小半年，精神状态特别好，这才是石斛本来的效果。

所以我们用石斛来煲鸡的话，最好是先煲鸡。鸡油一般在半个小时之内就会浮在表层，此时把鸡油彻底撇去，然后放入石斛以及其他药材，继续小火煲两小时即可。

这样煲出来的鸡汤可能会觉得不够香（因为没油），但却是能发挥石斛最大功效的做法。当然了，如果你的石斛品级本来就不好，那就当配菜放吧，其实饭店也都是这么干的。

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

石斛主要分为两大类，一类是药用石斛，另一类是观赏石斛，而观赏石斛是不适宜食用的。据《新华本草纲目》(1990年)、《中国中药资源志要》(1994)及《药用植物辞典》(2005)及其它书籍记载，石斛中有药用价值的有50多种。常见的有铁皮石斛、紫皮石斛(齿瓣石斛)、霍山石斛(米斛)、铜皮石斛(细茎石斛、广东石斛等)、马鞭石斛(流苏石斛、束花石斛等)、金钗石斛、鼓槌石斛，美花石斛(小环草)、叠鞘石斛(铁光节)等。收入《中华人民共和国药典》(2010版)的仅有金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛、铁皮石斛等几个品种，但实际上民间要用的品种还有多个，用于提取某些成分作制药原料的也有较多的品种。霍山石斛作为药用石斛中的极品，产量少、价格高，一般像金斛轩、同仁堂这样老字号的店中的品质还是有保障的。

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首先，石斛、枸杞、菊花能放到一起煮的，铁皮石斛和枸杞，菊花都是养阴的中药，铁皮石斛性微寒，枸杞性凉，两者药性不冲突，而且二者都能滋阴补肾，养阴生津，共同使用能够起到相互促进的作用，所以是一起吃的。

近年来，随着人们对养身的日益重视，铁皮石斛引领一股新时代养身风潮，成为了人们津津乐道的养身尚品。

石斛功效最强在茎，因此纯以茎尤其是靠近芽一端做成的干货最好。好石斛的胶质很重甚至可以黏住你的指头而不掉下来。由于石斛生长环境较为特殊，产量较少，市面上很少有买正宗的铁皮石斛，如福临门铁皮石斛和同仁堂，当然，不差钱的就选择同仁堂，追求性价比的就选择福临门，选择铁皮石斛就是这么简单的一个理。