红酒配大闸蟹，新开的大闸蟹餐馆，如何快速吸引一大批客户进店消费

谢谢邀请红酒配大闸蟹，快速提高人气的方法，得靠促销活动，比如在8月8曰举行个全民大闸蟹狂欢曰，做一个大闸蟹XX元一只，吃一只，送一只，满10只，再送红酒一瓶的主题活动！注意事项:一 、 做好成本核算，再制定具体活动方案，活动时间一般为三天！二、 活动前三天开始布场和派发DM单！三、 活动前一天下午准备一大批大闸蟹用箱一箱一箱装好，放于店门口(预计活动三天的量，当然也要考虑大闸蟹的存活期)！四、开业当天安排两到三个人在门口吆喝，互动，并做好客人引导工作！五、在用餐高峰时段可叫点亲戚朋友过来排队造势！六、再根据一些网络渠道，做一篇活动软文，配以精美图片，集赞xx送大闸蟹一只!七、活动一定要有影响力，店门口和店内氛围要布置好，什么吊旗，拱门，宣传海报！八、策划活动时，多站在消费者立场考虑活动细则，假如你这活动，做到你们店自己员工都心动，叫家人朋友亲戚来消费，你这活动就算成功了!九、记得到城管部门备案！

每种葡萄酒的口感、味道和香气都不同，只有与美食的的味道搭配得当，才能相得益彰。一起来看看不同的葡萄酒搭配怎样的美食更完美：

1.干型桃红葡萄酒搭配饭前甜点。一瓶品质好的桃红葡萄酒既有白葡萄酒的新鲜酸度和轻盈口感，又有红葡萄酒的水果香气。搭配饭前甜点，尤其奶酪等，桃红葡萄酒都是一款不错的选择。

2.未经橡木桶陈酿的白葡萄酒搭配柠檬果汁。长相思、阿尔巴利诺、维蒙蒂诺（典型的用不锈钢桶酿造而成，而不是使用橡木桶陈酿）等白葡萄酒口感清脆，带有柑橘的酸度，搭配柠檬果酱、烟熏的银鳕和盐烤三文鱼等更能突显葡萄酒的风味。

3.低酒精度的葡萄酒搭配辛辣食物。酒精度对辛辣食物有促进作用，因此，当我们吃辛辣的咖喱鸡肉和用旺火烧炒的美食时，可以选择酒精度较低的葡萄酒，如德国的干型雷司令等（微带甜味的葡萄酒也能够帮助缓解辛辣的味道）。

4.含单宁的红葡萄酒搭配丰富的红肉。单宁（酚类化合物）作为红葡萄酒的一种成分，用其来搭配红肉是不错的选择，如赤霞珠和西拉搭配烤鸭腿和烤香肠等都非常美味。因为单宁带有负电荷，蛋白分子带有正电荷，当红酒中的单宁遭遇牛排的蛋白，就会化解油腻，并且迅速软化柔顺起来，这种化学反应会使人的口腔产生十分舒适和愉悦的感觉。

5.含果酱的葡萄酒搭配白肉。含果酱的葡萄酒中的酸可增加口感的清爽活性，就海鲜而言，具去腥作用，效果就如同一般在烹饪鱼或海鲜时，会滴上柠檬汁一样。单宁含量高的葡萄酒切忌搭配腥味较重的海鲜，如蚌、蟹类，因为酒中的铁离子会使人在进食鱼后，口中留下更重的腥味。