龙虾推动经贸合作：淮阳菜与绍兴菜引燃“舌尖上的火苗”
南京市7月16日电 (田敏 周莹 徐珊珊)“哐”一声响，伴随着婚礼司仪的叫喊声，两位抬夫将30斤盱眙小龙虾搬至独门区，浙江省绍兴市绍兴菜促进会副理事长、绍兴菜非遗传承人孙国樑把准备好的麻椒、生姜片、香莱等十余种调料置放在其中，在最后将两坛独门太雕酒引入开展封坛。这也是15日晚在浙江省绍兴市举办的第二十二届我国盱眙县·国际性盱眙龙虾节走入绍兴市主题活动的一个阶段。 绍兴市位于长三角地区南翼，有着“珍贵文物之邦、鱼米乡”之称。坐落于淮河之滨的江苏盱眙都是名副其实的鱼米乡，因小龙虾而颇负盛名。近些年，盱眙县以小龙虾串连“山、水、文”原素，推动盱眙小龙虾产业链“二次创业”，打造出长三角智能化青山绿水文化之乡。
淮阳菜与绍兴菜引燃“舌尖上的火苗”。盱眙县县委宣传部供图“以美味为媒介，绍兴市文化艺术‘遇上’盱眙县文化艺术，是绍兴市与盱眙县的沟通交流，也是两个地方谋取发展中的切合。”盱眙县县政府副县长张远涵说。 以酒入菜，是绍兴菜的一大特点。太雕酒是绍兴酒的一种，酿造手艺入役第一批国家级别非非遗文化名册。做为“我国十珍”的盱眙小龙虾，本次“手牵手”太雕酒，即是淮阳菜与绍兴菜饮食文化的撞击，都是非遗文化传承里的自主创新。“盱眙小龙虾与绍兴市太雕两知名品牌强强联手、美美与共，即是相互成就，也是互利共赢。”温州市文体局旅游局副局长周洪亮说。 现场，做为龙虾里的“富家女”，盱眙小龙虾“爬”上中华老字号咸亨酒店的饭桌，带上沁人心脾的太雕酒香，让群众们在夏日炎炎里，体会到一份特有的美食。“太雕醉小龙虾”烹制手艺汇演吸引住诸多网络红人对焦，显示屏里外互动交流不断。小龙虾与佳酿产生的杯觥交错间，具有江南地区毓秀之气的越剧，风趣幽默、唱法质朴的绍兴莲花落与黄梅戏剧团原创设计黄梅歌《我在盱眙等你来》轮流开演。
盱眙小龙虾“爬”上中华老字号咸亨酒店的饭桌，带上沁人心脾的太雕酒香，带来群众一份特有的美食。盱眙县县委宣传部供图
