人民财评：保证食品卫生安全，“产”“管”抓牢

人民财评：保证食品卫生安全，“产”“管”抓牢 林丽鹂

农饲料残余超标准、保健品违法加上、肉食品夹杂造假、“网络红人”假冒伪劣食品类等影响食品卫生安全的违法违纪个人行为，老百姓深恶痛疾。近日，公安部门公布2021年共查获食品卫生安全犯罪案1.1万起，抓捕嫌疑人1.3万余名，挂牌督办的103起大案要案所有破获，引起人民群众剧烈反响。

“舌尖上的美味的安全性”事关每一个人的生命身心健康，监管执法部门仅有以“零容忍”的心态，坚持不懈对非法违规操作出快手视频、下重拳出击，才可以让老百姓吃得安心。现阶段，在我国食品类安全形势分析整体平稳稳步发展，但仍存有一些问题安全隐患。食品产业整个过程涉及到的阶段多、传动链条长、参加行为主体多元化，管控难度系数大，一些食品安全问题仍需不断环境整治。

保证“舌尖上的美味的安全性”，要坚持不懈“产”出去和“管”出来抓牢，把好从农地到饭桌的每一道防御。

食品卫生安全最先是“产”出去的，要关口前移，把风险性抹杀在摇蓝里。应紧抓田间，环境整治化肥饲料残余超标准、土壤层重金属污染、不法加上等问题，把好食品卫生安全的第一道关。在其中，最重要的是加强公司监督责任，2019年公布的《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》明确提出，食用农产品生产制造经营主体和食品生产公司对其食品追溯承担，依规创建食品安全追溯管理体系，保证纪录真正详细，保证商品来源于可查、动向可追。对核心设备的溯源服务体系，也是要保证无缝衔接、不留死角。

食品卫生安全也是“管”出去的，要依法办案，将严格的惩罚切实落实。本次发布的芜湖市派出所破获300余KG注水牛肉一案，已查清是团伙犯罪从异地选购活牛在屠宰前灌水。现阶段，11名嫌疑人早已被抓捕，将接纳刑事追究。自往年至今，市场监督质监总局在国内范畴深入开展“铁拳”行为，在其中猪肉精、“三无”食品类、回收利用油等几起经典案例与食品卫生安全有关。2022年，“铁拳”行为仍将严肃查处关联广大群众生命健康的食品安全问题。大家希望，食品类行业的“铁拳”行为搞出一套管控组合策略，拳拳到肉。

特别注意的是，现阶段食品产业新品、业态创新、新商业模式五花八门，管控也遭遇重要挑戰。从电子商务平台、外卖APP，到新浪微博、手机微信等社交网络平台，再到短视频app，线上营销食品类的方式愈来愈多。本次发布的齐齐哈尔市派出所破获的制造假冒伪劣减肥食物案还是根据互联网平台等级发展趋势地区代理对外开放市场销售。应对“互联网技术 食品类”产生的新问题，应尽早提升食品监管工作能力，灵活运用互联网大数据、人工智能技术、“互联网技术 ”等信息科技方式颠覆式创新食品监管。