2021年的团圆饭有什么新转变？

2021年的团圆饭有什么新转变？ 北京市1月30日电 题：2021年的团圆饭有什么新转变？

“新华视点”新闻记者

除夕夜即将到来，每家每户都忙着准备一年中最重要的一顿饭——团圆饭。一桌热腾腾的团圆饭，蕴含浓浓浓浓的年味、温暖的真情。大家如何提前准备2022年的春节年夜饭，团圆饭有啥新转变？

不一样地域网上订餐状况存差别

现阶段，在我国肺炎疫情整体维持稳定，局部地区产生肺炎疫情，因而团圆饭网上订餐状况差别比较大。

在天津市、河南省等地，中风险地区仍然在监管中，低风险性地区已逐渐修复正餐。很多人对外出心态仍比较慎重，取消了以前预约的团圆饭，改成在家做或是饭店外卖、自取。“尽管正餐修复了，但为安全起见或是挑选在家里吃。”郑州市群众孙先生说。

“修复正餐的信息出去后，立刻联络了技术专业企业消毒、抓紧购置，如今已逐渐进行年夜饭预订，但订单信息不到以往。”天津市水晶宫餐馆的餐饮经理表明。

在低风险性地域，今年过年挑选出门吃团圆饭的人比前2年显著增加。美团外卖App“订位”统计显示，2022年1月1日至1月20日期内，提早订购除夕年夜饭饭店的用户数同比增加超95%。

“去年、去年春节全是在家里吃的，2021年总算可以大伙儿轻轻松松聚在饭店吃点新鲜菜，聊一聊家常话。”上海市民周彬说。

“过意不去，包厢和服务厅都满房了”“早已沒有部位了”“除夕夜那天晚上二轮都订出去了”……前不久，“新华视点”新闻记者资询北京市好几家知名品牌和百年老字号饭店，发觉除夕夜那天晚上大部分饭店包厢满员，一部分饭店尚余小量服务厅部位。

“与往年对比，2021年团圆饭市场的需求持续上升。”旺顺阁集团公司高级副总裁崔余健说，“现阶段北京市27家店面除夕之夜的包厢和散台已所有满房。”据北京餐饮企业研究会统计分析，截止到1月25日，北京市40余知名品牌近900家店面团圆饭包厢订购率已超九成。

新闻记者在走访调查中见到，大部分饭店在大门口处设定扫二维码备案、温度测量设备，降低服务厅用饭桌数，并且用屏风隔断、绿色植物等分隔，保证顾客中间有充足的间距。

许多顾客表明，如今挑选饭店会特别关心卫生消毒状况，用餐时尽可能间距就坐，积极应用分餐制、公勺，一切以安全性为前提条件。

成都红杏酒家责任有限公司副总王永梅说，饭店进出口会摆放洗手液、喷撒消毒液、专职人员清理公共区域和设备，“消毒杀菌清理保证安全是最重要的”。

中桌板和外卖送餐显著增加