京都修复正餐首日：店面井然有序，顾客放心“尝新”

京都修复正餐首日：店面井然有序，顾客放心“尝新” 中国新闻社北京市6月6日电 题：京都修复正餐首日：店面井然有序，顾客放心“尝新”

创作者 徐婧 杜燕

“中止正餐期内基本上全是在家做饭，今天这段时间至今第一次吃那么丰厚的美餐”，6日11时40分，范女性和朋友在休息时间赶到温野菜西单店，待眼前的火锅烧开后大块朵颐。

6月6日起，北京除北京市丰台区产业生态圈及昌平一部分地区外，餐饮店经营企业可井然有序对外开放正餐服务项目。新闻记者在西单大悦城见到，很多餐饮业店面不上下午已迈入第一批顾客，温野菜西单店店家杨建松在店铺外提醒客人扫二维码温度测量，并提供72钟头内Dna呈阴性证实后方可进店。

现阶段北京新冠疫情处在扫尾清零环节，截止到6日在下午4时，北京市已持续三天无新增加社会发展面病案，疫情防控获得研究成果。对于现阶段井然有序对外开放正餐的状况，北京市规定各餐饮业店面加强员工管理、严苛一进门检查，并降低员工集聚，各店面要严控人流量相对密度，在店里外候餐区、取餐区、付款区等工作人员易集聚地区划设“一米线”，维持有效用餐间隔，倡导隔位入座、预定用餐、叫号等待、非接触式点单、装包外卖送餐。

杨建松详细介绍，现阶段店内全部职工均配戴N95防护口罩入岗，并会在顾客出餐时提醒其佩戴口罩；在取餐区没人时，营业员会用保护罩将菜肴遮住。今日用餐不上一小时，已经有12桌消费者到店。

6日下午，刘同学在海底捞西单店的等待区希望着2个半月来的第一顿火锅店。

19岁的他现阶段在英国留学，这也是对外开放正餐后他的速食品第一餐，也是此次假日归国后第一次吃麻辣烫。“防护完毕后关键在家做饭，还没有吃过火锅店，昨日一获得修复正餐的讯息就和好朋友相聚来海底捞火锅，如今最爱吃番茄锅。”

海底捞西单店业务经理贾大朋告知新闻记者，在终止正餐的36时间，店面“停堂不断食”，根据自取、外摆等形式为客户给予产品；与此同时根据创建网上客户群和发布第三方外卖APP，达到外卖等要求。对于一人食、两个人食等人性化要求，还发布了性价比高的青年人套餐内容，供顾客随意选择。在这段时间，店面日均接单子量超出100单，销售额也比较丰厚。

贾大朋详细介绍，店面从昨天下午逐渐相继接到客户的询问和预订，今天上午也是9点半就会有消费者到店等待。“现阶段店内60多位职工待岗，共对外开放70桌正餐”，他说道，店面那天晚上的包厢也已经预约满了。

对外开放正餐首日，有些人挑选与一顿热腾腾的火锅店相聚，也有些人迫不及待在深夜尝新，等来一盘充斥着夏日气场的龙虾。北京市胡大餐饮运营主管张胜滔详细介绍，在修复正餐通告公布当日夜间9点多，胡大饭馆簋街总公司就迈入了等待正餐的第一批顾客，到6日零时，已经有150余名消费者在大门口等候。