羊奶营养成分真比牛奶高吗，为什么很多人认为羊奶的营养价值高于牛奶？

首先说，“羊奶比牛奶营养价值高”本身就没有事实依据，而只是一种营销宣传羊奶营养成分真比牛奶高吗。（图片来自于网络）

牛奶和羊奶其实很相似。不管是牛奶还是羊奶，不同品种和不同饲养条件下得到的奶也万全县共同。通常所说的“牛奶和羊奶的区别”，是大量样品的统计差异。主要的差异有：

1、 脂肪方面

二者的含量没有明显差异。羊奶的脂肪颗粒要小一些，这使得羊奶不容易分层。这对于加工和保存有一定意义，但并不带来营养价值的差别。

不过这种差别在营销中被演绎为“羊奶脂肪更容易吸收”。首先，这只是“推测”，并没有科学证据支持；其，现在的牛奶一般经过了高压均质化处理，其脂肪颗粒变得远远比羊奶的要小；第三，现在多数人并不喜欢脂肪，如果脂肪吸收率真的低，反而是优势。

此外，羊奶中的短链脂肪酸含量要高一些，也经常被“解读”成“更容易吸收，营养更好”。实际上，短链脂肪酸对人体有什么样的影响，目前还缺乏科学证据。

2、 蛋白质方面

二者的蛋白质含量也没有明显差异。羊奶蛋白质跟牛奶蛋白质有一定差异。一方面，羊奶蛋白质不像牛奶蛋白那样容易交联聚集，这也有利于防止羊奶分层。跟颗粒大小一样，这对于加工和保存有一定意义，但对营养没有什么影响。另一方面，羊奶蛋白质没有牛奶蛋白中的过敏原。如果是对牛奶蛋白过敏，那么可以尝试一下羊奶；如果不过敏，那么这一差别也就没有意义。

3、 钙

钙是人们喝奶很看重的营养成分，不过羊奶和牛奶也没有明显差异。至于营销广告中有“专家”说“牛奶中的钙不能吸收，必须要吃羊奶钙”，完全是造谣。

4、 其他营养成分

乳糖是奶中的主要成分之一，可能导致乳糖不耐受。不过牛奶和羊奶都含有大量乳糖。

牛奶中的牛奶中的维生素B12、B6和D要高于羊奶，而羊奶的维生素A和B3要高于羊奶。我们也无法根据它们的高低来判断哪个“营养价值高”。

简而言之，牛奶和羊奶在营养组成上不完全相同，但差别不足以说明哪一种“营养价值更高”。而从经济方面来看看，羊奶产量低、价格高，风味方面也没有优势，也就只能靠炒作“营养价值高”来推销了。