橡实的营养价值有多高，什么“蛋”的营养价值最高？

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋和鸵鸟蛋，这些蛋类最大的区别是大小不同，重量不同，而营养价值却区别不大橡实的营养价值有多高。之所以鹅蛋、鸵鸟蛋比其它蛋类的价格贵，那是因为物以稀为贵。其中鸵鸟蛋价格最贵的原因是除了一个鸵鸟蛋大约有2、3斤重之外，与鸵鸟被人类驯化时间太短，还没有被广泛人工养殖，产蛋量太低有关。并且鸵鸟蛋主要也不是被用来吃的，大部分鸵鸟蛋都被当做工艺品的摆件。家长们可以破费一下给孩子买一个鸵鸟蛋，让孩子感受一下大自然的神奇之处，也算是科普教育吧。

记得80年代，刚开始兴起人工养殖鹌鹑的时候，鹌鹑蛋就很金贵，当时很多人宣传一个鹌鹑蛋的营养价值比一个鸡蛋高，实际上，甭管什么蛋，只是一个细胞而已，相同重量下营养成分差别没有那么大。现在鹌鹑被广泛人工养殖后，鹌鹑蛋的价格就没那么离谱了，市场价格只是比鸡蛋贵一些。

土鸡蛋和洋鸡蛋的营养成分也差不多。很多人觉得农家散养的土鸡蛋比人工饲养的养鸡场的洋鸡蛋营养价值高。其实土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量相对高些，而脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等含量低，其它营养素差别不大。另外，需要注意的是有的商贩将人工饲养的特殊品种的蛋鸡产的、个头比较小的鸡蛋冒充土鸡蛋卖高价。

如果非要比较营养价值的话，其实正确的做法是应将各种蛋类和其它动物性蛋白质进行比较。蛋类的蛋白质营养成分齐全，营养价值很高，要优于其它动物蛋白质。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸（油酸）为主，磷脂含量也较高。胆固醇集中在蛋黄，每100克可达1510毫克。尽管蛋类胆固醇含量高，但适量摄入也不会明显影响血清胆固醇水平，和引起心血管等疾病的危险因素关系也不大。所以每天只吃1、2个鸡蛋的话就不要丢弃蛋黄。

作者简介：孙玉红/中国营养学会注册营养技师DTR/王兴国营养特训班第5期学员、第3期科普写作班学员/头条号：“小丁当育儿”作者

桑葚突出的价值是什么，我是一个农村人在我小的时候一到夏天家里播种麦子，油菜、芝麻等等、到了这些农作物被灿烂的阳光晒得金灿灿发黄的时候，也是桑葚成熟的季节

走在麦田的田边上一眼望去满山遍野的桑葚树，那时候的我们和小伙伴只要有自己喜欢吃的一个会比一个跑的快看着我们飞奔着望那一片桑葚树跑过去，记忆中有的为了能吃上桑葚甚至都跌倒，跑到树下眼看着树上一串串红色的一串串黑黝黝的夸张的是有的桑葚树枝繁叶茂结的果实就像聚宝盆一样把树枝都压弯了，当在树上吃饱了的我们也不忘多摘一些带回家。在农村的夏天的水果可是真的多。

当吃起桑葚有一种感觉是就像漂亮的女人花了口红一样，嘴上周围全都是紫色的桑葚的颜色，手上也会有也会流下桑葚的颜色，永清澈无比的农村神龙水井打上来的神龙水都洗不干净，手上就像刚刷过油漆一样搭上丝滑的香皂也会流下桑葚的痕迹，桑葚的颜色要用龙泉水多洗几次就会干干净净，桑葚的味道酸酸甜甜的真的很好吃，也有很高的价值

桑葚的价值功效，桑葚滋阴补血，补肝益肾，生津止渴，乌发明目