芹菜叶子到底能不能吃，据说芹菜叶含钙高，为什么大多数人吃芹菜将叶丢掉，为什么
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据说芹菜叶含钙高，为什么大多数人吃芹菜将叶丢掉，为什么？
有次我去超市买菜，看到芹菜（不是小香芹）竟然是摘好去叶之后陈列的，应该是超市为了迎合顾客的口味，而去掉的叶子，可是对于我这种喜欢吃芹菜和芹菜叶的人，很是郁闷啊！
大多数人吃芹菜，不喜欢吃芹菜叶，原因我分析了以下几点：
不喜欢芹菜叶的味道芹菜叶，味道有点苦，又有点辛（不是辣），酸苦甘辛咸五味之中，苦这个味道是大多数人不喜欢、抗拒的，特别是孩子、儿童，避之若空，所以，也就造成了大多数人吃芹菜会把芹菜叶扔掉。
不了解芹菜叶的食养功效
本草纲目中记载，芹菜，性凉，味甘、微苦。入肝、胃经，可用于治高血压、高血脂、动脉粥样硬化、头晕目眩、目赤目痛咳嗽痰多、皮肤湿毒等。
从西方营养学来讲，100克芹菜叶含钙量为40毫克，含铁量为0.6毫克，营养价值是很高的。
芹菜叶对于便秘、贫血人群有缓解的功效，对于不知道营养价值及功效的人，会认为没有什么用，直接丢掉，真的太可惜了。
不知道芹菜叶的吃法芹菜叶有苦味，很多人直接炒着吃，发现做出来发哭不好吃，这是大多数人不喜欢的最主要的原因，如果烹饪方式选择好了，芹菜叶也是一道美味的佳肴。
一、粉蒸芹菜叶
食材准备：芹菜叶适量，盐，菌菇粉，小麦粉，油，大蒜
做法：1、将芹菜叶洗净，控干水分。
2、放入少许油拌均匀，再加入小麦粉，使芹菜叶正反两面都粘上面粉。
3、放入蒸锅中，大火蒸3-5分钟左右
4、蒜切末，放入蒸好的芹菜叶中加芝麻油、菌菇粉拌均匀即可。
二、芹菜鸡蛋饼
食材准备：芹菜叶，鸡蛋，盐，五香粉，小麦粉，菌菇粉，油
做法：1、芹菜叶清洗干净，放入滚水锅中，焯一下捞出，过凉水控干水分切碎
2、把小麦粉放入盆中，加入适量清水慢慢搅拌均匀，成糊糊状，放入切好的芹菜碎、鸡蛋再次搅拌均匀。
3、依次加入盐、五香粉、菌菇粉即可，再次搅拌均匀
4、电饼铛预热加油，放入芹菜叶糊糊，煎制两面金黄即可、
看到我这篇文章的朋友们，如果您有不吃芹菜叶的习惯，希望您看过之后，会改变现在的想法。
芹菜叶可以减血压，对癌症也有一定抑制的作用，其营养价值比芹菜的茎要高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及丰富的胡萝卜素。
大家不愿意吃，第一有很多人不知道其能吃，第二即使知道能吃，也不太会做。
在这里分享一道关于芹菜叶的主食
芹菜叶鸡蛋饼
原料：芹菜叶、面粉、鸡蛋、水、盐
做法：
1.芹菜叶洗净，焯水，过凉，切碎
2.鸡蛋打散，加入面粉、水，搅拌成糊状
3.加入切碎的芹菜叶拌匀
4.锅里摊成饼，切块，营养好吃的芹菜叶鸡蛋饼就做好了
