榆树皮真的可以磨面吃吗，从前农村榆树皮怎么制作榆面现在还有会制作的吗

春天吃榆钱，夏天吃榆树叶，很好吃很爱吃榆树皮真的可以磨面吃吗。榆树皮只吃过一次，当时，农村种地以农家肥为主，很少使用化肥，粮食产量较低，为提高产量，有几年种植杂交高粱。

杂交高粱比传统种植的高粱秸秆要矮一些，大约一人多高，秸秆水分较多含糖量较高，小孩子都当甜秫秸（我们这里有一种农作物，外形与高粱相似）吃。成熟时，结的高粱穂大籽粒也大，确实产量高，但普遍感觉不好吃。

有点跑题，接着说榆树皮，就是因为杂交高粱磨成的面粉，和面时粘性较差，无论是蒸馍还是蒸窝窝，都难以成型。又没有其他粘性好的面粉掺和，于是，就想到了榆树皮。将榆树皮扒下来，去掉外面的老皮后晒干，然后与高粱一起用粉碎机打成面粉，确实有了粘性。至于口感，因为与杂交高粱在一起，没有感觉出有何不适。曾咀嚼过鲜的榆树皮，黏糊糊的还有点甜味，估计晒干也不会变差。

榆树皮磨成面与红薯面或者玉米面混合做成的短面条叫疙豆 配以菜卤，肉卤 ，芝麻酱都行。榆树皮起粘合剂作用。这饭属于忆苦思甜回忆饭 一些饭店以此招徕客人。榆树皮火大，中老年人吃多了会便秘。吃这个饭千万小心。而且35一小盆有三中碗那么多吧。卤管够，自己觉得清淡可以随意添加西红柿鸡蛋打卤 小窝瓜打卤等。我昨天在北京市平谷区将军关新农村日日明饭店吃了半盆榆皮红薯面疙豆 ，今天早晨真是难受了。所以告知胃口不硬者要慎吃榆皮红薯面疙豆。火真大呀。

农村常见的榆树根有什么作用，可以治疗疾病吗，怎样分辨？

榆树是一种落叶乔木，多分布于北方地区，可以生长到25米高度，树干直径可以达到1米。榆树长出来的榆钱是可以吃的，口味有点滑腻，具有消除湿热的作用。

因为村内道路修整，可能很多农村的榆树都被砍伐了，留下硕大的榆树根，其实榆树根也有很多作用，比如可以入药、雕茶几等。

榆树根的药用价值榆树的根和皮都可以入药，根据医术的记载，榆树根性平、味甘，可以利水消肿、润肠通便、清热解毒，对于一些常见的病症，如水肿、便秘、冻伤、小便不利、烧伤、腹胀等有治疗作用。

榆树皮中含有多种生物活性成分，可以凝固烧伤、创伤、止血，对胃肠出血也有一定的作用。

榆树根可以雕茶几榆树根的木质非常密实，很多人砍伐榆树后的根都舍不得扔，通常会找一个雕刻师傅帮忙雕茶几。榆树根的花纹也非常美观，雕刻出来的茶几观赏性很强。

在雕刻茶几时，要先把榆树根外部的表皮去掉，然后做防腐处理，避免生蛀虫腐烂，最后才开始雕刻制作。

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