米饭和馒头哪个更充饥，我想问一个问题，在日常的吃饭当中米饭跟面，到底哪个最抗饿

这里面应该有个习惯问题，就是地方生活习惯问题米饭和馒头哪个更充饥。原则上讲，米和面都是百姓的主食，区别之处在于，有些地方以面食为主，有些地方以米食为主，当然也有米面结合型。

如果以米为主食的，突然让他改为吃面，总会有种吃不饱的感觉，或者吃饱一会又饿了，反之可能也差不多，以面为主食的，换成米饭也会觉得不抵饿吧。这就象天天揣着手机的人，突然没了手机，可能变得没了着落，空虚。虽然不是恰当的比喻。

当习惯了米，或者面为主食，偶尔会惦记起从前的主食，却是都可以充饥抵饿了，习惯了。

南米北面，一般被用来描述传统上南北方地区饮食差异。南方人爱米饭，传统北方人(华北、西北)喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。

中国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。

而中国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了传统上南米北面的饮食习惯。

面条，作为北方人每日必不可少的食物，有着四千多年的制作食用历史，它虽然起源于中国，但却作为一种美食传遍了世界各地，远至意大利面、乌冬面，近至皮肚面、片儿川、重庆小面、刀削面等等。但再怎么花式吃面条，在南方人的心目中，不吃米那就不叫“正经吃饭”。对于南方人来说，没有吃米饭就等于没有吃饱饭的感觉，吃火锅，串串，冒菜来一碗米饭，可谓人生满足。细细咀嚼，米饭带有丝丝甜味，饿极时来点咸菜，能吃下三大碗白米饭。

有网友说，吃面条没一会肚子就容易饿吧?说这话北方人就要反对了，明明是面食更耐饿，吃两三碗米饭都还不如一碗面条！米饭、面食，谁更抗饿?搜索

热量大PK：

不相上下

热量上，100克大米和100克面粉所提供的热量值几乎是相等的。

加工方式大PK：

越干越耐饿

100 克稀饭，水分含量为 88.6%，大米含量仅为 11.4 克，能提供 46 千卡的能量;

100 克馒头，水分含量为 40.5%，面粉含量则为 59.5 克，能提供 233 千卡的能量。

江苏省省级机关医院刘珊说，如果说抗饿的话，还得看习惯。例如面条，吸收了汤汁，就容易发胀，再加上一些蔬菜之类的，其实吃的并不是很多，很容易消化的，因此就不耐饿;而做成馒头后，水分含量少了，抗饥饿能力就加强了。

怎样吃主食吃得更健康?

无论米还是面，它们作为我们的主食，其应占摄入总能量的 50%～65%。而我们吃饭时容易被忽略的问题，营养专家刘珊提醒你注意了：

精米精面口感好?杂粮也不差

米面经过精细加工会损失大量营养，特别是膳食纤维、B族维生素。而 2016 年的《中国成年居民粗杂粮摄入状况》也显示，我国超过八成成年居民全谷物摄入不足。

根据《中国居民膳食指南》：一般人群每天应摄入谷薯类食物250～400克，其中全谷物和杂豆类50～150克，薯类50～100克，也就是说，粗杂粮应占主食的1/3左右。

刘珊说，主食还是要粗细粮搭配好，可以适当加些杂粮，做成杂粮面条，杂粮馒头等，或者也可以吃一些山芋、山药等粗粮，来平衡。

菜吃多好，还是主食吃多好?

营养专家刘珊这样说---

饭量大的人，需要减少主食的摄入，可以多吃一些蔬菜来代替，避免发胖;

饭量小的人，最好先吃主食，再吃菜，要保证碳水化合物的合理摄入，人体需要60%左右的碳水化合物。

往往是咸点油点的菜更下饭，那么我们做菜可以选择更清淡些，这样吃菜的时候也不用想着配更多饭，自己吃下的盐也更少了。

大误区：白米饭含糖高，能吃出糖尿病!

营养专家刘珊解释到，有不少糖友有这样错误的认知，也不知这种说法从哪里传出来的，但是可以明确告诉大家，糖尿病可不是吃白米饭吃出来的!有些人即使吃再多的糖也不会得糖尿病，而有些人即使少吃饭，血糖照样还是会高。

刘珊还说了，糖尿病与高能高脂饮食有关，也是遗传因素和外部环境综合作用的结果。光吃白米饭是不会吃出糖尿病的!而对于糖友，米面的确是容易升高血糖的食物，但也不是说不能吃。饮食结构不合理、多吃少动的生活方式才是导致糖尿病的 “元凶”。

《中国糖尿病膳食指南(2017)》就提出：粗细搭配，全谷物、杂豆类占主食摄入量的1/3。主食定量，零食加餐合理选择。在总量控制这个大前提下，糖友也能像普通人一样选择食物种类，主食也可以吃米饭、面条、馒头、杂粮饭等。