扒糕主要以什么食材做的，都说河北石家庄扒糕好吃，它主要是以什么食材做的

石家庄扒糕是石家庄市深泽县的特产，而深泽县的“高庙扒糕”则是最为有名的扒糕主要以什么食材做的。“高庙扒糕”以其上乘的品质深受人们的喜爱。现在，不仅在当地的集市上非常抢手，就连保定、石家庄各县都十分的热卖。

因为做深泽扒糕用的主要食材是荞麦，所以扒糕是纯绿色健康食品且荞麦具有降血脂、降血压的功效，所以这也是一个非常适合老年人吃的食品。 据做扒糕的老艺人推算，扒糕已经有一百多年的历史了，下面我们就来看一下，这有百年历史的名小吃的制作方法。

首先准备原料：荞麦面500克 酱油、醋各50克 芝麻酱150克 大蒜、芥末各25克 辣椒油、盐各10克 胡萝卜少许 第一步将胡萝卜切成丝撒上盐腌制一下，大约3-5分钟就可以了。这个时间你可以把蒜砸成蒜泥，放入小盘中，再往里加芝麻酱、酱油、醋、盐、芥末、辣椒油等调好汁备用（调料的用量也可根据个人口味适量增减）。

第二步把1000克的水加入少许盐后烧开，把荞麦面倒入水里，和成面团后过一下凉水。 第三步把手用水沾湿，把刚做好的面团用手压面圆型的面饼，再用刀切成条形码入在碗里，浇上刚才调好的料汁和均就可以吃了。 这样做出来的扒糕蒜香可口、绵软有劲。荞麦面的营养价值十分的丰富，如果你感兴趣可以按照上面的方法自己试着做一做。

大家好，我是安姐，很高兴回答这个问扒糕是用什么面做的，以及制作方法？扒糕用荞麦面做的。

荞麦中含有丰富的赖氨酸.铁.锰.锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富的蛋白质.脂肪.维生素和丰富的膳食纤维，所以荞麦有很好的营养保健作用。

制作荞麦面扒糕一定要用新鲜的荞麦面，荞麦面存放时间过常，影响口感，做出来的扒糕不劲道，没有嚼劲。下面我就把制作扒糕的详细步骤介绍一下。

1:准备荞麦面150克.小茴香5克.盐3克.水300克。

2:锅烧热，放入小茴香，炒至金黄倒在案板上，擀成碎末。

3:锅中加水300克水，放入盐，小茴香末，搅拌均匀，水烧开倒入荞麦面，边到边搅拌，搅至粘稠没有生面粉关火，盖上盖子焖五分钟。

4:取出熬好的荞麦面团，手上粘上凉水捏成一公分厚的圆饼，上面刷少量食用油，放止干裂。

5：凉凉后切成长条蘸上自己喜欢的的料汁即可食用。如果有不明白的地方请到我的主页看我发布的制作扒糕详细步骤介绍的视频。

以上是我对扒糕是用什么面做的，以及制作方法？的回答，希望能对你有所帮助，如果喜欢

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