豆腐怎么做软嫩鲜香又营养，锅塌豆腐怎么做好吃不会大翻勺能做好吗

谢邀请，做锅塌豆腐花样很多，各地都是按自己喜欢吃的味道和方式去做，没有确切的指定哪种做法好吃，但个人觉得大多数做出来的味道都差不多吧豆腐怎么做软嫩鲜香又营养！我们一般做锅塌豆腐是，首先把不是很嫩的豆腐切成一小块的，然后用盐腌制入味，把豆腐挖中间挖个小洞，准备切些瘦肉沬用佐料腌制好，然后放些瘦肉沬在豆腐洞里，把锅烧热，油不要放太多，等油烧至五层热，放上豆腐，让豆腐烙至两面金黄，放些喜欢吃的五香辣椒粉就可以出锅了，喜欢吃软一点的可以在锅里倒一点温水适当焖一下子，味道也不错哦，锅塌豆腐可以用勺子翻，不然怎么做熟呢。

麻辣豆腐做出麻、辣、烫、咸、嫩好吃，

注意最后放花椒粉。

我国的豆腐从诞生至今，

一路走过了2000多年。

在已知豆科植物中，

大豆蛋白质含量最高。

制作豆腐的原料有大豆、水、盐卤水，

这些自然馈赠的食材，

经过水与火