吃螃蟹为啥一定佐醋、姜食之，吃螃蟹真的会引起体寒吗脾胃寒湿重的不能吃吗

螃蟹，性味归经性寒，味咸，归肝、胃经吃螃蟹为啥一定佐醋、姜食之。有清热解毒、补骨添髓、滋肝阴、充胃液的功效，属于寒性之物。

而体寒、脾胃寒湿重之人多为阳气不足，平时会觉得口淡、四肢不温、进食寒凉食品后会出现不适、舌质淡胖有齿印等。本来就阳不足，若再食可滋补肝阴的螃蟹，则会更甚，故建议最好不要食用。

若想偶尔尝鲜，可以配上醋、姜、蒜一起食用。醋的酸温之性，配上辛温的姜蒜，在起到杀菌去腥、提升食材鲜味的同时，更能中和鱼蟹海鲜的寒性，从而保护我们的脾胃。

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又到了秋季螃蟹肥美的时节了，这个时候爱吃螃蟹的螃蟹粉们忍不住也巴不得天天都能吃到美味的螃蟹，但同时您也可得注意注意，虽然螃蟹美味多汁，但也不能过量食用，最好更不要天天都吃。

吃螃蟹少不了吃更多美味的蟹黄了，但蟹黄之所以鲜美是因为胆固醇含量很高。有研究显示，每100g蟹黄中含有胆固醇超过400mg，每100g蟹肉含有胆固醇65mg。蟹黄里含有大量的胆固醇，长期食用或者过量食用会造成人体内的血黏稠度变高，导致大脑供氧量不足，出现头晕、无力等症状。蟹肉的主要成分是蛋白质，蛋白质进入人体内经消化分解，合成脂肪和糖，常食也会导致体内血脂和血糖含量增高。中国膳食指南（2016）中推荐每人每天摄入胆固醇不超过500mg，而100g蟹黄就足足有400多mg，可以说再多吃一点都可以摄入过量的胆固醇。虽然胆固醇的总量是内源性影响较大，而外界摄入的影响小，但如果连续过量食用的话，对于总胆固醇也是多少会有影响的，所以，最好还是不要摄入过多富含胆固醇的食物。另外，世界各地的流行病学调查都证实，膳食中胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量过高，会使血液内胆固醇和甘油三酯水平升高，增加患心血管疾病、糖尿病的风险。

除了容易使胆固醇超标外，吃过多的螃蟹还会带来其他健康问题。蟹肉中富含蛋白质，有些人觉得自己胆固醇控制得很好，多吃几只无妨，殊不知过量摄入蟹肉会难消化，从而加大对胃酸和胃蛋白酶的需求，增加消化系统的负荷，容易导致胃肠道系统紊乱，轻则有饱滞感，重则腹泻、呕吐。螃蟹中富含胆固醇、蛋白质，过多摄入也会给心血管以及肾脏带来负担。因此，螃蟹的确美味，但一定要注意分量把握，不要一吃到喜欢的海鲜就停不下嘴，结果最后反而物极必反。

我们吃螃蟹时都会喝啤酒，但不是每个人都可以边吃螃蟹边喝啤酒哟。比如：有痛风、脾胃虚寒的人群不能一边吃螃蟹一边喝啤酒

螃蟹是一种高嘌呤的动物，同时属于寒性食物。

螃蟹是含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂～维生素B1。如果吃螃蟹时喝啤酒，会促使有害物质在体内的沉淀，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果你本来以前就发生过痛风，那么现在你吃螃蟹的时候喝啤酒，容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

对于脾胃虚寒症状的人群，也要尽量少边吃螃蟹边喝啤酒，因为自身产热量就低，血液循环不好，容易手脚冰冷，脸色比一般人差，怕冷，偏向贫血症等，如果你边吃螃蟹边喝啤，会增加身体不适，有些人会加重贫血症状。

所以啤酒虽然喝着过瘾，螃蟹吃起来美味，但还是要注意鱼和熊掌不可兼得的道理

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