小茴香都有什么功效，农村有一种植物叫“小茴香”，可以做哪些食物
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谢谢邀请，我是小景小食光小茴香都有什么功效。
因为小茴香菜和它的种子都具有一种特殊的香气，所以把它作为一种香料应用在制作美食上。
小茴香菜含有丰富的维生素、胡萝卜素以及纤维素，茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效。
小茴香菜可以做很多美食。炒菜、拌菜、汤菜、面食等等。
例如:
㈠茴香炒鸡蛋
主料:茴香菜 鸡蛋
辅料:植物油 盐 五香粉 葱末 鸡精
制作过程:
①茴香菜洗净，切小段，备用。
②鸡蛋打入碗中搅散。锅中加植物油，先炒鸡蛋，然后盛出。
③锅中留底油，放入葱末煸香，加茴香翻炒，加鸡蛋，同时放入五香粉、盐，鸡精，炒均匀后即可。
注:这道菜，可以把盐换成黄豆酱，就是一道茴香鸡蛋酱也可别下饭。
㈡茴香拌花生米
主料:茴香菜 花生米
辅料:盐
制作过程:
①茴香菜洗净，切末。
②花生温水泡软，去皮。
③茴香花生倒入一个碗里，加入盐即可。
注:这是一道非常简单的下酒小菜。
㈢茴香馅饺子
主料:茴香菜 猪肉馅
辅料:植物油 葱末 姜末 五香粉 盐 鸡精 料酒 生抽 蛋清 蚝油
制作过程:
①茴香菜洗净切碎末
②肉馅加入植物油、葱末、姜末、蛋清、五香粉、蚝油、料酒，充分搅拌上劲，加茴香末、盐、鸡精，搅拌均匀。
③和好的面，擀皮就可以包了。
④锅中加清水，沸腾后加一点点盐，就可以煮饺子了，沸腾就加冷水，三次后即可捞出装盘。
小茴香，嫩的时候可以当菜吃的时候，在我们地方叫做香丝菜，开花结子的叫茴香籽。
小茴香多年生植物，具有一股特殊的香味，让人会产生迷上的感觉，茴香嫩的时候全株可当蔬菜，长大了结子可以当香料，在家里面自己烤烧烤吃，最离不开的就是茴香粉。小茴香全身是宝，那么它长什么样呢？我来分开说下吧：
1、小茴香整株高度为55CM左右。根系10CM左右，周围毛根少，不发达。
2、茎秆光滑、直立，茎秆从侧面生长出来。
3、花，小茴香的花为黄色伞状，要抽薹以后才会开花。
4、籽，正常小茴香籽为淡绿色，偏黄，长圆形，每个子上面有棱条。
5、叶子，小茴香叶子呈细毛状，分支较多，颜色为深绿色。
