饺子皮做成油泼面爽滑又入味，你们自己在家做面条都是怎么做的

我做面条[笑哭]不会去自己买面自己和面团那种啦，但是也会尽力做的好吃！我比较喜欢吃细面，等开水在锅里烧的差不多的时候就把面丢进去饺子皮做成油泼面爽滑又入味。

然后呢！重点来了！我的面的精华！

我再拿一个平锅去煎鸡蛋，把火腿切片，放在平锅边边煎，大概三分钟左右吧。锅里面条感觉差不多的时候再放进去切好的青菜一起煮，再过一分钟就可以捞出来了！

我的佐料一般是很少的盐，生抽，一点点醋，撒一些胡椒粉，再一点点糖提鲜，就是非常简单的佐料。但是面条有鸡蛋和火腿就不会孤单！

油泼面

油泼面是陕西的特色美食，面条爽滑劲道，最后再滋滋滋的淋上滚烫的热油，那味道简直是天下第一美食！油泼面可以用细面，也可以用宽面，我感觉还是宽面比较筋道好吃。生活中只要自己喜爱的就是最好的。今天我跟大家露一手自己做的油泼扯面(宽面)，这绝对好吃还实惠。下面我们就来看看这碗油泼扯面到底是怎么做的呢？

食材:面粉，青菜，大蒜、香菜，小葱，辣椒面，盐适量，鸡精和生抽

做法如下：

1、先准备好所需要的调料，青菜洗净晾干水分，香菜切段，小葱切末，大蒜切末，再准备需要的干辣椒面，适量盐、鸡精和生抽备用。

2、将面粉倒入一个容器中，在面粉中加少许的盐，盐可以提高面的延展性，慢慢往面粉里少量多次的加水搅拌，然后再上手揉成光滑的面团后，表面刷一层油，盖上保鲜膜醒上半个小时左右。

3、面团醒好之后，切成均匀的四等分的小面团，再用手揉成便条状，用刷子再刷上一层油，放入容器中盖上保鲜膜继续醒一个小时左右。

4、醒好的小面团，用擀面杖压成扁平状，继续用刷子刷一层油，再用一根筷子在中央使劲压出一条印痕，用手慢慢从两头拉升开，均匀拉扯开后再牵住面条的两头轻微的摔绊。

5、找到中间用筷子压出的印痕，轻微的从中间拉扯开，这样扯面的面条就做好了。

6、接下来锅中倒入清水烧开后，一根一根的放入面条，煮至三五分钟快熟的时候放入青菜。

7、碗中倒入生抽打底，将煮好的面条倒入碗中，再铺上青菜，将所有准备的调料放入面条上，最后再淋上一层滚烫的热油。这道美味的油泼扯面就做好了，用筷子翻拌均匀便可享受美味啦！