蓝瓶咖啡挤进我国市场 要靠哪些制胜

蓝瓶咖啡挤进我国市场 要靠哪些制胜 中国改革报(新闻记者 陈晴)在我国咖啡市场再迎接新生组员，近日美国西雅图咖啡饮品知名品牌蓝瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)在官方网微信公众平台公布，该品牌中国国内首店将于2月25日在上海静安区开张。应对三国争霸的咖啡市场，蓝瓶咖啡拿哪些赢？

近些年，新旧咖啡的品牌竞争激烈，蓝瓶咖啡进到我国市场時间虽算不上早，但仍有一定的机遇。艾媒新闻资讯统计显示，2020年我国奶茶市场经营规模为3000亿人民币，到2025年有望突破万亿，整体呈不断扩张发展趋势。

蓝瓶咖啡在发展中也有其本身优点。公布材料表明，2002年开创于美国西雅图的蓝瓶咖啡，通过这么多年发展趋势，于2017年被雀巢回收，现阶段已在国外、香港等地设立有100多个店面。做为“咖啡饮品”细分化下的意味着知名品牌，蓝瓶咖啡对质量亦有极高规定，所有现磨咖啡全是48小時内蛋糕烘焙进行。与高质量相匹配的是高价钱，据了解，蓝瓶咖啡的人均消费价钱在60元上下，而星巴克咖啡平均价钱50元上下。

除此之外，蓝瓶咖啡的店面开店选址也颇具特点。蓝瓶咖啡上海市首店挑选了历史建筑“裕通面业寝室”，复古时尚气质深厚，室内装饰设计也以简约为主导。在外包装设计上代表性图案设计深蓝色水瓶座十分引人注意。此外，为兑付48钟头蛋糕烘焙的服务承诺，蓝瓶咖啡必须确保地区内的店面与蛋糕烘焙加工厂中间的间距有效、货运物流畅顺。本次上海市挑选的制作加工厂定在平安不动产虹口国际性科技创新园，间距咖啡厅面也是相对性较近。

做为咖啡饮品知名品牌，蓝瓶咖啡本次涉足上海市欲望很大。有信息表明，蓝瓶咖啡将上海市区合理布局十家店面，除开将开张的首店，还包含太古里、淮海中路、国金、虹世界博览会旧址、来福士北外滩等地区。

尽管蓝瓶咖啡对我国市场欲望很大，但其能不能虏获购买者也有待观查。依据2021年上海发布的《上海咖啡消费指数》，截止到1月底，上海市一共有6913家咖啡厅，是全世界咖啡厅较多的大城市。与此同时，主推精典的蓝瓶咖啡也较难得到流行销售市场认同。专业人士觉得，现阶段中国顾客对现磨咖啡(咖啡生豆原产地、蛋糕烘焙等)欠缺专业的认知能力，咖啡市场竞争激烈，借助现磨咖啡自身的优点难以产生多元化。

在商业运营模式多样化的时下，咖啡市场也出現了新发展趋势。在节奏快的城市生活中，多功能性现磨咖啡愈来愈成为了流行。近些年，瑞幸等知名品牌快速爆红也可以表明多功能性现磨咖啡的销售市场人气很高。而除开已经有的咖啡的品牌，近日，中国邮政快递也公布宣布进到现磨咖啡业，第一家店在深圳宣布运营。