卡特尔在统一了产品的价格后卡特尔红酒，通常要规定参与者的生产限额，以支持该价格。卡特尔分配产量定额的原则是使得各厂商的边际成本与卡特尔均衡产量水平上的边际成本相等。这一分配产量的方式，往往被认为是一种理想的分配方式，但在现实中很难实现。因为卡特尔内部成员厂商之间产量的分配受到各厂商地位、争议能力、厂商已有的生产能力和销售规模以及地区划分的影响。同时，卡特尔的各成员厂商还可以通过广告、信用和服务等非价格竞争手段拓宽销路，增加产量，因此卡特尔是不稳固的，各厂商为追求各自利润的最大化，往往会避开卡特尔的规定而另做手脚。
