“大牌明星 饭店”并并不是餐饮业取得成功登陆密码

“大牌明星 饭店”并并不是餐饮业取得成功登陆密码 【销售市场钱塘江大潮】“大牌明星 饭店”并并不是餐饮业取得成功登陆密码

近日，艺人沙溢撤出了其所投資的火锅加盟店贤合庄的公司股东队伍，进而引起舆情关心。

饭店一直是一部分大牌明星的第二职业选择项。依据第三方数据信息组织睿意德的统计分析，大牌明星第二职业挑选做餐饮小吃的达到六成。终究，在包含一部分大牌明星自己以内的一些投资人来看，大牌明星借助其知名度，对饭店有“增粉”引流方法功效，也更有利于吸引住创业者加盟代理。

但实际上，大牌明星运营的饭店发生运营不好乃至离场，不时见诸新闻媒体。短短的数年里，“大牌明星 饭店”就从取得成功登陆密码变成了一部分投资人的退避选择项，这也是为什么？

最先我们要搞搞清楚，大牌明星为什么要弄饭店？经久不衰的大牌明星并不常见，针对一部分大牌明星来讲，如何把工作鼎盛时期累积的钱财和人脉关系以另一种方式保存，十分重要。正是如此，许多大牌明星挑选跨界营销项目投资，最追捧的是饮食业。据天眼查数据信息，在我国现阶段遍布在酒店住宿和饮食业的代理公司有万余家。饮食业是一个看起来门坎非常低的领域，并没有太高的专业人才和技术要求，可以代管给职业经理人，还能达到投资人一定的人际要求，这都和大牌明星的项目投资喜好和客观原因相符合：富有，却不太懂实际运营，更不太可能亲自跑堂做饭，但饭店的广告牌，自身便是自身的免费广告。

问题是，那样的念头，在饮食业市场竞争中，看起来有一些纯真。

要了解，饮食业确实门坎不高，但真实想在行业竞争中存活下来，经营人要奉献的时间精力成本费是挺大的。这是由于，饮食业的菜品制做和正餐服务项目并不是规范化和产业化的，每一道菜，每一桌的服务项目，要求很有可能不一样，经办人及其经手人方法很有可能不一样，最后实际效果肯定也各有不同。而饮食业面对的环境因素也是繁杂的，附近运营自然环境有一切动静，一切一个繁杂关键点，都是有很有可能危害一家餐馆的存亡。就必须饭店的具体经营人诸事事必躬亲，诸事谨小慎微多多的放在心上。

也有一点不可忽视，餐饮业的品牌定位策略，是具备地区性和风味特点的，通常以附近住户中喜好某一特色菜者为主导。而艺人的“人物关系”则是立身各大网站全国各地，其粉丝们能不能合理转化成饮食业的盈利，是有疑问的。终究，想要跨越山海来吃一顿饭，且还见不上大牌明星自己的粉丝们，终归是稀缺的。

实际中，大牌明星不太可能亲力亲为，时刻到店盯店，因此无法亲自做运营人，通常只做后台管理投资者，何况许多大牌明星餐饮业还对外开放加盟代理。那麼，这就必须股民可以紧盯经营人，催促经营人和创业者提升运营高效率，维持服务水平。但即使如此，针对大牌明星来讲，这种也是无法实现的，一是的确没空没时间精力，二是自身也的确不太懂厨房用具油盐酱醋，及其企业经营管理。