虾仁玉米粒怎样做才鲜嫩，冷冻的虾仁怎样做才好吃？
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虾仁富含锌虾仁玉米粒怎样做才鲜嫩、碘和硒，热量和脂肪较低，还有丰富的蛋白质，用虾仁制作的菜肴也比较清淡爽口，易于消化，深受大家的喜爱。
清炒虾仁，三色虾仁，西兰花虾仁，番茄虾仁，虾仁蒸蛋，这些都是家常的虾仁家常菜。下面为大家介绍一个三色虾仁的做法。
配件：虾仁，青豆，玉米粒，胡萝卜，油，盐，白酒，糖，鸡精，淀粉
1，将虾仁放入一点盐和白酒腌制一会。
把水烧开后，放入玉米粒，青豆，胡萝卜丁，煮开后捞出备用
2，锅里起油，放入虾仁，炒至变色后捞出。
3，剩下的油继续加入玉米粒，青豆，胡萝卜继续翻炒，加适量糖，鸡精，盐。
4，炒至有颜色后，再次加入虾仁，加入水淀粉收汁就好了。
我有靠谱答案。
那道清炒虾仁倒是巧了，我在苏州吃的比较多，这是一道标准的苏帮菜。清炒虾仁一般有两种做法，一种直接剥壳之后直接下锅滑油炒熟，另一种是要先腌制以后才能去炒。
口味来说前一种最为鲜美，是真正的新鲜虾仁的香味。而后一种则相对更加入味一点，而且虾仁相对更脆。而且，二次滑油和炒制可以，让虾仁的颜色更加鲜亮，虾仁也饱满油润。所以一般来说，自己家吃用第1种，而饭店一般会用第2种。
清炒虾仁的原料最好选择类似太湖白虾的这一种的淡水虾。这种虾仁，更加软嫩，鲜美，而且颜色不至于发红过甚，成菜更加清新淡雅。问一下清炒虾仁的两种具体做法，其实都非常的简单。
第1种，直接炒的清炒虾仁。
新鲜小白虾剥出虾仁备用。小葱切碎末，另准备一点猪油。
国内直接倒入猪油，再撒少许盐。猪油热后，这些可以放入虾仁翻炒，大火翻炒二三十秒，马上撒葱花就可以出锅了。
这时虾仁已经发白，但其内部还是透明没有熟的。此时利用的是烹调本身的温度，把内部虾仁焖熟。这样虾仁的成熟度就是刚刚好的，不至于炒老了。
而且虾仁吃的就是它那个清爽，盐不要多，盐多非但影响虾仁的口味，还会导致虾仁大量出水，这道菜就失败了。
第2种。常规版的清炒虾仁。
这一步需要事先把虾仁进行腌制。拨出来的虾仁加少许盐，胡椒粉，料酒，少许生粉，抓匀上浆后，放入冰箱内冷藏半个小时以上再用。
锅内先放入油，三四成热时，将虾仁下锅，滑油。滑到虾仁发白后，马上捞出控油。
锅内留底油，炒香葱姜末，放入虾仁翻炒两下，加少许盐，料酒，胡椒粉补一下味道。然后撒少许葱花，就可以出锅了。
如果做得比较细致的话还会拿葱段套在虾仁的腰部，这样样子也比较好看，但自己家吃就没必要了。
《虾仁蛋炒饭》
节约也是传统美德，特别白米饭倒了很可惜，今天把它做成炒饭，美美哒。
用料:虾仁10个，玉米青豆胡萝卜少些，鸡蛋一个，鸡精，生抽，胡椒粉，盐，葱花，料酒，剩饭1碗，猪油。
步骤:1.虾仁解冻，用料酒，盐，腌制10分钟。
2.玉米青豆胡萝卜放锅中开水煮开，断生，捞出，沥干。
3.锅中放油把鸡蛋炒散，成型，盛出。
4.原锅，底油把虾仁炒熟盛出。
5.下入猪油，把米饭炒散，加入鸡蛋，玉米青豆胡萝卜，生抽，胡椒粉，盐，鸡精炒匀盛出。
6.撒上葱花，哇，太香了
