吃茄子对人身体的益处有哪些，女性常吃蒸茄子有什么好处？

女性常吃蒸茄子有什么好处吃茄子对人身体的益处有哪些？

女性常吃蒸茄子有很多好处，有促进减肥、预防动脉硬化、保护心脏等作用。

中医认为，茄子性凉，味甘；归脾、胃、大肠经，具有活血化瘀、清热消肿、宽肠、利水消肿等功效，适用于缓解或辅助治疗肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡、利尿消肿等症。

现代研究发现，紫色茄子中含有丰富的维生素P，有助于保持血管壁弹性，预防微血管破裂出血，所以经常吃适量蒸茄子有益于血管健康。茄子还含有黄酮类化合物和维生素E，具有一定的抗氧化功能，有益于预防衰老。茄子中还含有一定量的生物碱，这种成分对人体的防癌抗癌有好处。

茄子是一种低能量低碳水化合物的蔬菜，含有一定量的维生素C、胡萝卜素、维生素A、维生素E以及钾、钙等矿物质，具有很好的营养价值。茄子虽然性凉，但蒸茄子能缓和一定的寒凉性质，让胃肠道比较容易耐受。茄子中富含膳食纤维，中医也认为茄子具有宽肠利尿之功效，所以茄子具有一定的减肥以及改善代谢综合征的作用。

本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核

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茄子被称为 具有独特的健康益处的蔬菜，包括能够帮助建立强壮的骨骼和预防骨质疏松症，减轻贫血症状，并增加认知功能等功能。

它改善心血管健康和保护消化系统。茄子的优点还包括重量损失，管理糖尿病，减轻压力，保护婴儿从出生缺陷，甚至预防癌症。

茄子营养成分

茄子的健康益处主要来源于其维生素，矿物质和营养成分。茄子是维生素C，维生素K，维生素B6，硫胺素，烟酸，镁，磷，铜，膳食纤维，叶酸，钾和锰的丰富来源。它们也几乎不含胆固醇或饱和脂肪。

茄子的健康益处

茄子的健康益处包括以下几点：

援助消化

茄子和许多其他蔬菜一样，都是膳食纤维的重要来源，这是任何均衡饮食的必要元素。纤维对胃肠健康以及定期排便是至关重要的。它使你的排便变得容易，使它们更容易通过消化道，同时刺激蠕动运动，帮助食物排出体外的平滑肌收缩。最后，纤维刺激胃液的分泌，促进营养素的吸收和食物的加工。

纤维也与心脏疾病的减少有关，因为它消除了一些可能阻塞动脉和静脉的LDL胆固醇，（导致动脉粥样硬化，心脏病发作和中风）。

减肥

由于茄子含有极少量的脂肪或胆固醇，因此对于试图减肥或战胜肥胖症的人来说，它们是非常健康的食物。茄子的纤维也非常充盈，它抑制生长素释放，激素告诉我们，我们再次饿了。通过填补我们的食欲，减少暴饮暴食的机会大大减少，所以减肥的尝试更容易成功。

预防癌症

除了纤维的有益作用之外，茄子也是抗氧化剂的重要来源，抗氧化剂是人体防御各种疾病和病症的最佳防线。茄子含有维生素C，维生素C是免疫系统的关键部分，因为它刺激白细胞的产生和活性。此外，茄子含有天然抗氧化剂锰和必需的矿物质。

你的身体可以受益于两种有机抗氧化剂，即有机抗氧化剂，即有机抗氧化剂，它们具有抗自由基的作用，同时具有抗病毒和抗菌作用。自由基是细胞代谢的副产品，可以攻击健康的细胞，并将DNA解构成潜在的致癌细胞。拥有高水平的在你的身体的抗氧化剂将确保器官系统免受有害感染和疾病，包括癌症和心脏疾病的保护。

（最后备注一句，减肥一点中针对的是茄子这种食物，而不是油焖茄子中的茄子加大量的油）

谢邀。糖尿病人常吃茄子确实对降血糖非常有好处，茄子还可以预防糖尿病引起的视网膜出血。

第一、茄子的营养功效茄子含有维生素C、B族维生素、维生素P及多种矿物质和生物碱等。茄子含丰富的维生素P，能增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能；

茄子含有维生素B1，具有增强大脑和神经系统功能的作用，可增强记忆力、减缓脑部疲劳。

第二、茄子对糖尿病的益处1、保护血管，预防视网膜出血。茄子尤其是紫茄子皮中含有丰富的维生素P，对微血管有保护作用，能提高微血管对疾病的抵抗力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管韧性和弹性，可预防糖尿病引起的视网膜出血。

2、延缓糖尿病慢性并发症。茄子能延缓糖尿病慢性并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。

第三、茄子搭配宜忌1、茄子+猪肉 √ 降低胆固醇的吸收

猪肉中的胆固醇含量较高；茄子的膳食纤维中含有皂草苷，可以降低胆固醇。二者搭配，营养价值更高，可以降低胆固醇的吸收率。

2、茄子+鸡蛋 √ 降低胆固醇的吸收

鸡蛋含有较多的胆固醇，而茄子中含有大量皂草苷，它具有降低胆固醇的作用。二者同食，有利于人体吸收鸡蛋的营养，还能降低胆固醇的吸收率。

第四、茄子这样吃降血糖——蒜蓉茄子材料：紫茄子300克，大蒜20克，白芝麻5克。

调料：盐3克，醋10克，香油、酱油各5克。

做法：1. 将茄子洗净，顺长剖成均匀的长条，放在蒸锅里蒸熟，取出凉凉备用。2. 大蒜去皮，洗净，放在捣蒜罐中用力捣成泥，边捣边加盐，直到蒜泥黏稠、出香味为止。3. 把白芝麻、蒜泥、酱油、醋、香油调好，浇在茄条上即可。

第五、营养师支招茄子切成块或片后，放入水中浸泡，可避免茄子变色。

紫茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，食用时不宜去皮，有利于糖尿病患者控制病情。

老茄子特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

茄子切忌生吃，以免中毒。

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