大骨头汤真能补钙吗，多煮点骨头汤给小孩喝能补钙吗
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动物骨骼当中虽然含有丰富钙质，但最难分解的也是动物骨骼，把骨头敲碎熬汤或者将骨头炖得酥烂，只能使骨骼当中的骨髓溶出的更多，而且在骨骼当中以结合状态为主要形式的钙质，即使在高温煅烧下，也很难释放出单纯的钙离子大骨头汤真能补钙吗。也就是说，大多数钙都被“锁”在骨头里，骨头汤中钙含量其实很低，而且不易被吸收，骨骼当中虽然有钙，但对补钙并没有任何帮助。
骨头汤中的钙含量很少，脂肪倒是不少，骨头汤或者大棒骨的主要成分是从骨髓当中溢出来的饱和脂肪，实际上汤越浓，喝进去的脂肪越多。如果为了补钙，盲目摄入过多的骨头汤，其中含有的动物脂肪会对健康产生不利。去掉棒骨汤上面的浮油之后，下面的清汤里有少量的可溶性蛋白质，氨基酸和维生素B1。
补钙首选牛奶，100毫升的全脂牛奶含钙量约为676毫克，不仅含钙量丰富，而且特别好吸收，所以补钙首选牛奶。
多喝骨头汤补钙，骨折喝骨头汤，这是老百姓家喻户晓的常识，也是深入骨髓的人生经验，然而骨科大夫想告诉大家，事实并非如此。骨头汤到底能不能补钙？
有医学专家曾做过实验，他们检测骨头汤内的钙实际含量，结果发现骨头汤经过反复煮到第四遍才有少许钙质析出，也就是说我们平时熬的骨头汤内钙含量几乎跟白开水没有区别；为了增加钙的析出，他们对实验进行了改进，在熬汤中加入使用醋，发现醋能少量增加钙的析出，但是也增加了骨头内有害重金属的析出，不建议熬汤加入过多的使用醋。骨头内的钙难溶于水，因此骨头汤里钙含量极低（略高于自来水内钙含量），相反含有大量的脂肪，中老年病人过多摄入骨汤，非但不能补充钙剂，反而增加高血脂风险。当然把骨汤当做食材，如做高汤、炖菜、煮面等，味道鲜美，有增加食欲的效用，骨汤中含有的其他营养素，能起到均衡营养的作用。
“吃啥补啥”，多数情况下不靠谱。比如有的老年朋友检查出骨质疏松的问题，多喝点骨头汤，是没有什么改善效果的。
首先，为什么会发生骨质疏松呢？在正常情况下，人体内的钙质会不断的转化为骨细胞，维持正常的骨密度，简单说，也就是保证我们的骨头够“硬”，而在某些因素的影响下，如女性更年期雌性激素分泌减少，年龄衰老等，骨质的流失速度大大超过了钙元素的成骨速度，导致骨量的减少，骨组织的微结构也遭到破坏，骨强度有所下降，也就是说，骨头变得不够那么硬，甚至有点“酥”了，这种情况，就是骨质疏松。当然骨质疏松伴随的，不仅仅是骨组织量的减少和骨密度的下降，在骨质加速流失期间，还常常伴随出现骨骼疼痛等方面的问题，而骨质疏松还会使人更容易骨折，比如摔一跤，一般人可能没事，但骨质疏松的患者，则可能就发生了骨折的问题。
说到底，骨质疏松的发生，是因为人体的骨代谢发生了失调的问题，以下原因都可能导致骨质疏松问题的发生——
1. 缺钙、维生素D摄入不足；
2. 内分泌方面的问题（如更年期）；
3. 肾功能减退导致维生素D的羟化不足；
4. 皮肤内维生素D原向维生素D的转换不足；
5. 骨髓细胞成骨分化能力下降；
6. 肌肉衰退，对骨骼的应力刺激减少；
7. 长期某些药物，如糖皮质激素的影响。
因此，骨质疏松的发生，绝不是因为大骨头吃少了，或者是骨头汤喝少了，有了骨质疏松的问题，也不要可能通过多喝骨头汤就能有好的改善。骨汤中含有脂质、氨基酸、胶原蛋白等物质，同时也含有一定的钙质，但骨汤中的钙大部分都是磷酸钙，并不是易于人体吸收的钙，因此，喝骨汤，有一定的滋补作用，但对于骨质疏松的改善效果并不强，单靠多喝骨汤来改善骨质疏松问题，更是不靠谱。而且骨汤中还含有大量的脂质和嘌呤，对于肥胖、高血脂、高尿酸痛风问题的朋友来说，更不适宜喝太多。
对于有骨质疏松问题的朋友，想要有效的改善骨质疏松，更应该注意以下几个方面——
1. 注意钙质和维生素D补充，对于肝肾疾病导致维生素D活化受阻的朋友，应当首选补充活性的维生素D，。建议用药期间定期监测血清 25(OH)D水平，以评估维生素D补充效果。
2. 除了补充维生素D和钙质外，对于老年骨质疏松患者，同时服用其他抗骨质疏松药物，联合用药改善骨质疏松效果更好，如双膦酸类的药物，如唑来膦酸、阿仑膦酸钠等药物，能够抑制破骨细胞活性，从而抑制骨吸收，减少骨质流失，是推荐的骨质疏松治疗药物。但一般不建议长期一直服用，一般推荐口服膦酸盐类药物5年后，应进行病情的评估，来确定是否继续用药。这个药物不影响骨折的愈合，因此骨质疏松患者骨折后的治疗中，也可以考虑继续服用该类药物。
3. 对于服用骨吸收抑制剂（双膦酸盐药物）效果不佳、有禁忌或身体不耐受的骨质疏松患者，可以考虑服用甲状腺旁素类药物，来升高骨密度，减少骨折风险。
4. 除了上述药物的推荐，对于骨折风险较低和肾功能不全的骨质疏松患者，可以通过补充维生素K2来改善和维持骨健康。维生素K2也可以与其他抗骨质疏松药物联合应用。
5. 除了合理的选择药物来改善和控制骨质疏松外，也要多注意生活上的调节，一方面根据自身情况，选择适合的运动，特别是能够锻炼肌肉功能的运动，加强肌肉能力，可以改善骨密度，另一方面，可以注意多晒太阳，加强皮肤内维生素D原向维生素D的转化，而维生素D对于改善骨质疏松是重要的生理物质。除了这些方面，骨质疏松的患者在日常生活中一定要更加注意安全，尽量避免出现意外跌倒等风险事件，以免引发骨折。
