天津人为何喜欢煎饼果子，天津的煎饼果子外省市人有不爱吃的吗

肯定有，每个人的口味不一样，最重要的是一方水土养一方人，最好吃的东西都是你家乡的，最怀念的食物永远是爸爸妈妈做的天津人为何喜欢煎饼果子。你出生时接触的好多事物美食都会成为你生命中的一部分。你的潜认识里，就会认为这些事是对的，这些食物能吃，而且还好吃。这可能就是社会上胎教的原因吧。

以后成年以后再接触什么好吃的或者事物都是新学习阶段，能接受的就不会像小的时候一样了。这也是为什么好多人都认为小的时候所吃的任何动西都好吃的原因。

还有你到别的城市吃地方特色，人家从小就吃，你刚去味蕾比一定适应。

就拿四川人爱吃辣，山西人爱吃醋一样。这个很典型不是谁都能适应的。

就那我来说，我是天津人，隔三差五的要吃一套煎饼果子，去东北就喝本地人都爱喝的大碴子粥，我觉得就没味，可本地人喜欢呀。地区差异真的决定口味风俗的不一样。

众口难调，也是这个道理。爱吃不爱吃我觉得不重要，重要的是他所展现出来的地方饮食文化，和历史特色。

对天津人来说，在煎饼果子里夹生菜、加火腿那就是“邪教”，有违正统。

为什么天津人会对煎饼果子里夹什么这件事儿这么在意？虽然众说纷纭，但大概有两个主要原因。

1、情怀不可以被随意篡改相信大家都有用食物串联起来的记忆，比如校门口的小摊，每天都光顾的话到最后不用招呼老板都知道你要什么，相同的场景重复多次，它甚至可以命名一段时光。煎饼果子就是很多天津人记忆里的食物，很多人回忆起小时候都会提起自己一大早乐颠颠的拿着两个大鸡蛋跑到卖煎饼果子的小摊位前排队买煎饼果子吃，甚至还可以把鸡蛋放在那儿占位，煎饼果子原本的味道已经被味蕾铭记，煎饼果子也不再是一种简单的食物，而是上升到了情怀的境界，当人不允许其他东西搅进来亵渎，所以所有不同于经典的东西都会被视为异端。

2、不严格要求食物在流传过程中将不复存在说起严格，其实不只天津的煎饼果子，网友有言：黑龙江人要求锅包肉必须是糖醋汁儿的，但凡搁一点儿番茄酱就是耍流氓。老北京炸酱面的基本要素是黄酱和甜面酱按一定比例调配。你说啥？郫县豆瓣儿酱？滚！河北的河间驴肉火烧，必须是现烤的长条火烧夹上冷切的驴肉。用白吉馍？你玩儿我呢吧？江苏无锡人常说的“小笼馒头”，一口咬下去要不把你心肝脾肺肾全都甜透了，那就请滚回去安心作包子。四川名菜麻婆豆腐，上桌之前如果不撒上一层密密麻麻的花椒粉，当场就掀桌子。

正因为是这样一种严格的态度，所以经典得以原封不动的流传到今天。可能技术有所进步，但口味变了，就再不复当初。

有人说所谓思乡就是想念家乡的一碗饭，味道在，记忆就在。若被改得面目全非，那要到哪里寻根？还有什么能魂牵梦萦被如此挂怀？

煎饼果子不再是简单地吃食，它的存在就如把它拿在手里时逸散的香气，醇厚而自然。