人民健康这十年：保证“四个最严” 守卫食品卫生安全

人民健康这十年：保证“四个最严” 守卫食品卫生安全 保证“四个最严” 守卫食品卫生安全(人民健康这十年⑤)

人是铁饭是钢，食以安为先。食品卫生安全关联每个人的身体状况和人身安全，务必抓得紧而又紧。

党的十八大至今，我国食品安全工作取得了积极主动进度，充分体现了“用最严格的规范、最严格的监督、最严格的惩罚、最严厉的追责，保证广大人民群众‘舌尖上的安全’”。

已发布食品卫生安全国家行业标准1419项

食品类安全第一，打造出最严格的食品卫生标准管理体系，“吃得放心”难题才可以有章所依。食品卫生标准是强制技术性政策法规，即是生产经营者的基本上遵照，都是监督执法的重要环节。

10年以来，国家卫健委建立含17个部门单位近400位权威专家的国家行业标准评审联合会，坚持以认真细致的风险评价为科学合理基本，建立了程序流程公开化、多权威人物普遍参加、审查科学合理权威性的规范研发规章制度和全社会多部门深层次协作的规范追踪评价机制，不断提高规范的应用性和公信度。

目前为止，已发布食品卫生安全国家行业标准1419项，包括2数万项指标值，涵盖了从农地到饭桌、从生产制造到商品全链条、各个环节的关键健康危害要素，确保全消费群的饮食卫生安全。规范体系框架既切合中国居民膳食构造，又符合国际行驶作法。

“我委根据一个新的《中华人民共和国食品安全法》要求，带头将原先分散化在15个部门监管、涉及到食品类的近5000多项相关标准进行了全面梳理。”国家卫健委食品卫生标准与检测评定司司长刘万翔详细介绍，国家卫健委将食用农产品检测标准，食品卫生安全、规格型号品质及国家标准里的申请强制执行具体内容进行了融合，关键处理“规范一大堆、不知道用哪一个”的难题。

近些年，依照“最严格的规范”规定，国家卫健委健全了以风险监测评定为基本的规范研发规章制度。目前中国的食品卫生标准管理体系分成通用标准、产品执行标准、生产运营标准和检验方法四大类，涵盖从原材料到饭桌整个过程。四类规范互相对接，从不同角度监管食品安全风险。

刘万翔详细介绍，我国已接连15年出任国际性食用添加剂、农残国际性刑法典联合会组织国，带头融洽亚洲地区食品类刑法典联合会食品安全标准工作中，为国际性和地域食品卫生标准研发与沟通交流发挥了积极作用。

食品污染和有害因素检测遮盖99%区县

让普通百姓吃得放心，食品安全风险检测和分析是“看门人”。据国家药品安全风险管理中心主任安踏详细介绍，通过持续十余年组织实施国家食品安全风险监测和评定，早已基本把握我国关键食品污染情况和发展趋势，基本上把握每个地方、不一样时节关键食源性的病发发展趋势和病发规律性。