娘惹粽端午节香飘 马来西亚华人挖掘“南亚传统式我国根”
中国新闻社昆明市6月3日电 题：娘惹粽端午节香飘 马来西亚华人挖掘“南亚传统式我国根” 创作者 罗婕 恰逢端午佳节，粽子叶香飘，除开传统式的大枣、红豆沙、鸡蛋黄等包馅，具备缕缕南亚口味的娘惹粽也发生在昆明人的饭桌上。
图为6月1日，温贵新展现娘惹粽。 中国新闻社新闻记者 李嘉娴 摄 “端午前夜，大家手工制做的2000好几个娘惹粽已经在网络上售完。”在云南省昆明翠湖旁，马来西亚华人温贵新接纳中国新闻社新闻记者采访时表明，期待以美味为媒，推动马滇两个地方的民俗沟通交流和人心互通，挖掘美食文化中的“南亚传统式我国根”。 温贵新来源于被称作新加坡“南方地区门户网”的新山市，自小接纳华文教育的他已经在国内日常生活了14年时间。现如今他能娴熟应用昆明话、傣族话等地区语言表达，是好朋友嘴中的“老昆明人”，对云南省的一众美食特色也是不一而足。
图为6月1日，温贵新接纳中国新闻社新闻记者采访。 中国新闻社新闻记者 李嘉娴 摄 端午节是中华文化的传统习俗之一。据温贵新详细介绍，在新加坡，很多华侨华人依然维持着中国传统文化的传统式，在端午会包粽子、赛龙舟。 最受马来西亚人钟爱的通常是娘惹粽、咸肉粽和碱水粽。温贵新说，有别于中华传统棕子，娘惹粽中会添加芫荽籽和白胡椒粒做成的香辛料粉，配上栗子和浓浓的饺子馅，一部分檽米经过蝶豆花上色，浅蓝色的表面十分与众不同。除此之外，娘惹粽会应用香兰叶包囊，使之香气层级更为丰富多彩。 今年是温贵新第二年在我国市场销售娘惹粽，“根据第一年的品尝试吃，娘惹粽的纯正口味遭受许多在华马来西亚人的认同，2022年在我国顾客中的反应也逐渐提高。” 新加坡“结合特色美食”为什么能遭受我国顾客热烈欢迎？在温贵新来看，美食文化的同质性是因素之一。“受明代郑和下西洋的危害，新加坡产生了‘峇峇娘惹’的文化艺术，不但是饮食搭配，本地的建筑类型、家庭用器材等也和我国类似。”温贵新详细介绍说，以往华侨华人“下南洋”维持生计，用新加坡食物自主创新出不仅有中国传统元素，又有本地风情的南亚传统式味儿，“我将这类美食文化特性归纳为‘南亚传统式我国根’”。
