鸭头鸭脖子鸭翅怎么卤，请问卤鸭头，鸭脖怎么卤出来肉质不柴，汁水饱满。谢谢？

卤味儿在大街上是很常见的鸭头鸭脖子鸭翅怎么卤，有时候在大街上走着走着就能闻见卤味儿的香气，让人欲罢不能。我在家也会做一些卤味儿，今天就给大家讲讲我的做法肉质不柴，汁水饱满，让您做出全家能啃光的鸭头，味道咸香鲜辣，啃完1盘还想吃。

卤鸭头

BY美食杰小编

用料

主料鸭头7只干辣椒4个调料冰糖20g姜适量生抽5ml老抽15ml小葱适量1.鸭头清洗干净，将气管什么都剪掉

2.香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂用纱布扎好

3.鸭头先在水里焯一下血水，去除血沫，然后冲洗干净，换一锅水

4.将鸭头再次入锅中，加入冰糖，老酒，香料包，葱，生姜，老抽、生抽，用大火煮沸后，再改用中小火卤制一小时左右

5.至汤汁收干后，即可出锅

6.端上桌，再来瓶小酒，真是好滋味呀