吃猪蹄能补充胶原蛋白吗，女生补胶原蛋白，吃猪蹄真的有用吗

辟谣吃猪蹄能补充胶原蛋白吗！辟谣！吃猪蹄、猪皮、鸡皮------这些统统没法把你吃年轻了，别指望吃它们就把你从五十变成十五，别快跟这皮那皮的较劲了，不但没什么作用，还可能把你吃胖呢。我们吃进各种各样的蛋白质以后，是没有办法直接把蛋白质吸收进入血液的，因为它块头太大，必须要请体内的各种蛋白酶来帮忙，把这些大块头的蛋白质切断、切断、切断，一直分解为个头很小很小的单个氨基酸或者二、三个氨基酸组合的二肽、三肽形式才能吸收进入血液，被我们人体所利用。我们吃进去的猪蹄也好，猪皮也好，这些胶原蛋白都逃不了被分崩瓦解的命运，它们被分解成了氨基酸或二肽三肽后，就早已经变得面目全非了，就不再是那个能让你皮肤变得吹弹可破、水润细腻的胶原蛋白了，它就和你吃的鱼肉蛋奶等蛋白质没有什么区别，所以，指望吃了猪蹄、猪皮等就直接变成把胶原蛋白贴到你脸上的想法，只不过是你的美好愿望而已。

需要提醒爱美的姐妹们一点，猪蹄、猪皮、鸡皮这些胶原蛋白丰富的食物，同样脂肪含量很高，那香喷喷的大猪蹄子，想想都有点腻，每100克脂肪量将近20克，如果你啃一只半斤（250克）的猪蹄，就吃了50克的脂肪，再吃个鸡蛋，喝点牛奶，这一天的脂肪问题就超标了。鸡皮脂肪含量更高，每100克有44克脂肪，而且多是对人体不利的饱和脂肪酸，胆固醇含量也高，每100克为105毫克，除了会让你蹭蹭长肉外，还可能导致对心血管疾病，你是赔了夫人又折兵啊。

所以，姐妹们，想保持皮肤年轻，别指望吃猪蹄，多锻炼，好心态，会更有效。

花匠：迟萍（国家二级公共营养师 王兴国营养师特训班四期班学员 营养科普原创作者 营养问题家常说 594健康）

生活中，常听人说：＂多吃猪蹄、鸡爪吧，可以补充胶原蛋白，让皮肤更有弹性哦！＂当真如此吗?

其实不然！因为虽然猪蹄和鸡爪都富含胶原蛋白，但这些食物中的胶原蛋白不能直接变成我们皮肤、韧带和肌腱中所需要的胶原蛋白，而是在进入人体后被分解成氨基酸单位后再进行重新组合而成为人体所需要的各种蛋白质，而且胶原蛋白是一种不完全蛋白，必需氨基酸比例不合理，其原料不齐全，合成也会受到限制。

所以，想靠多吃猪蹄和鸡爪来补充胶原蛋白是不行的，反倒容易摄入过多脂肪引起肥胖。那我们平时饮食如何搭配有助于补充胶原蛋白呢？最好的方式是多摄入富含优质蛋白质(如鱼、禽、蛋、瘦肉、奶等)的食物，和富含维生素C的食物(橙、柠檬、鲜枣、猕猴桃等)，因为维生素C能促进胶原蛋白的合成。

1、补胶原蛋白不用吃胶原蛋白

一说补胶原蛋白很多人就会直接想到吃胶原蛋白，觉得这才能给胶原蛋白的合成提供原料，这都是不了解蛋白质的组成、消化、吸收和合成的缘故。

我们吃的食物比如肉蛋奶豆、猪蹄、鸡爪都含有蛋白质，它们经过消化都可以转化成氨基酸，氨基酸吸收入血后可以合成蛋白质比如皮肤上的胶原蛋白。

但是不同蛋白的氨基酸组成不同，比如肉蛋奶豆富含的蛋白质的氨基酸组成里人体必需的氨基酸（人体不能合成，必须由食物提供的氨基酸）的种类更齐全、数量更充足、比例更适当，这样的蛋白质吸收利用率就很高。

反之猪蹄、鸡爪主要含有的胶原蛋白的氨基酸组成里人体必需氨基酸的种类不全，更谈不上数量充足和比例适当了，这样的蛋白吸收利用率就很低。

所以吃胶原蛋白补胶原蛋白的效果并不好，反而是吃肉蛋奶豆补胶原蛋白的效果好。

2、保证维生素C，可以促进胶原蛋白合成

另外维生素C可以促进胶原蛋白的合成，所以除了适量吃肉蛋奶豆，还要多吃富含维生素C的新鲜果蔬，如此才能更好合成胶原蛋白。